张建民

作品数：3被引量：49H指数：3
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供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
发文主题：车前草可溶性膳食纤维超声技术自由基清除能力自由基更多>>
发文领域：医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《天然产物研究与开发》《时珍国医国药》更多>>
所获基金：江西省教育厅资助项目江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
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超滤制备车前草可溶性膳食纤维的研究被引量：11
《时珍国医国药》2008年第5期1058-1059,共2页肖小年 易醒 马永花 张建民 
江西省教育厅资助课题(No.[2005]52)
目的探讨超滤膜分离法制备车前草可溶性膳食纤维的可行性。方法高效液相色谱(HPLC)法测定可溶性膳食纤维组分分子量,选用分子量为10万的中空纤维超滤膜进行截留。结果可溶性膳食纤维两个组分的分子量分别为:1.81×105和2.0×106,超滤制...
关键词：可溶性膳食纤维 超滤 车前草 分子量 
啤酒花中酸类物质的研究进展被引量：7
《时珍国医国药》2007年第5期1093-1094,共2页马永花 肖小年 易醒 张建民 
江西省教育厅资助课题(No.赣教技字[2005]50)
啤酒花是一种重要的传统中药,也是酿造啤酒的重要原料,其中α-酸(α-acids)及β-酸(β-acids)是酒花苦味的主要来源,因其独特的使用价值而成为近年研究的热点。文章对国内外有关啤酒花中α-酸及β-酸的化学成分、测定方法、药理研究和...
关键词：啤酒花 Α-酸 Β-酸 化学成分 药理作用 
车前草可溶性膳食纤维的提取及其对自由基清除能力的研究被引量：32
《天然产物研究与开发》2007年第4期667-670,共4页张建民 肖小年 易醒 马永花 
江西省教育厅课题(赣教技字[2005]52)
本文采用超声技术提取车前草中可溶性膳食纤维;通过单因素及L9(34)正交实验获得提取最佳工艺,即用固液比1:30,pH为4的0.2 M乙酸-乙酸钠缓冲液提取,提取时间为20 min。车前草水溶性膳食纤维对.OH-自由基有较强的清除能力,其IC50为0.323 m...
关键词：车前草 可溶性膳食纤维 超声技术 自由基 
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