张鑫

作品数：7被引量：52H指数：3
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供职机构：浙江大学更多>>
发文主题：成熟度桃果实锦绣黄桃电子鼻中晚熟更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国农业科学》《食品工业科技》《中国南方果树》《浙江大学学报（农业与生命科学版）》更多>>
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采收成熟度和贮藏温度对锦绣黄桃完熟品质的影响被引量：12
《食品工业科技》2015年第4期334-338,共5页余意 张鑫 张丽平 高中山 贾惠娟 
浙江省果品新品种选育专项(2012C12904-4)
研究硬熟期(七成熟)和生理成熟期(八成熟)锦绣黄桃在30、20、7℃下,果实完熟时品质的变化。结果显示,3种贮藏温度下,两个不同采收成熟度果实可溶性固形物含量、硬度和光度均无显著差异,可滴定酸、色调角八成熟完熟果实较七成熟显著降低...
关键词：锦绣黄桃 成熟度 贮藏温度 品质 
‘湖景蜜露’桃果实酰基辅酶A氧化酶编码基因的克隆及表达分析被引量：1
《中国农业科学》2012年第9期1758-1765,共8页齐玉洁 张鑫 杨夏 高中山 贾惠娟 
浙江省教育厅重大科技项目(ZD2009007);浙江省重点科技果品创新团队项目(2009R50033)
【目的】根据国际桃基因组序列信息,进行克隆和表达分析与桃果实内酯类合成相关的果肉组织酰基辅酶A氧化酶(Acyl-CoA oxidase,ACX)的5个候选基因,为进一步开展桃香气物质代谢分子机理的研究提供新的研究方向。【方法】根据Phytozome(www...
关键词：桃 酰基辅酶A氧化酶 基因克隆 序列分析 
利用电子鼻技术评价桃果实成熟度的研究被引量：27
《华南农业大学学报》2012年第1期23-27,共5页张鑫 齐玉洁 杨夏 贾惠娟 
浙江省重点科技创新团队建设项目(2009R50033)
采用电子鼻系统对不同成熟度‘锦绣黄桃’果实进行评价研究.主成分分析(PCA)和判别因子分析法(DFA)的结果显示,电子鼻可以较好地区分转色期、成熟期和完熟期的果实,但成熟期、完熟期的果实有部分区域发生重叠.为了评价电子鼻的分析能力...
关键词：电子鼻 锦绣黄桃 成熟度 主成分分析 判别因子分析 品质评价 
不同中晚熟水蜜桃品种的品质性状评价被引量：14
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2011年第5期551-556,共6页张鑫 熊彩珍 顾立明 金建芳 贾惠娟 
浙江省嘉兴市重点农业科技成果转化资助项目(2998BZ6003)
为调整浙江省水蜜桃品种结构、延长供应期,并利于产地合理选择适宜品种,以浙江2个主栽品种黄肉桃锦绣黄桃和白肉桃奉化玉露为对照,对比研究4个日本引进品种清水白桃、秋白桃、新川中岛白桃和黄金桃以及2个国内品种秋玉露和徐蜜果实单果...
关键词：水蜜桃 中晚熟 品种 品质 
几个中晚熟桃品种引种浙江嘉兴的生物学性状评价
《中国南方果树》2011年第3期73-75,共3页熊彩珍 张鑫 李斌 顾立明 金建芳 贾惠娟 
嘉兴市重点农业科技成果转化项目(2008BZ6002)资助
对日本品种黄金桃、清水白桃、新川中岛白桃及中国品种徐蜜桃等4个中、晚熟桃品种的主要生物学性状进行评价。结果表明,清水白桃和黄金桃着果率高,产量高,果实大,果形圆整,风味鲜甜,外观美丽,品质优,是适合浙江嘉兴栽培的首选品种,尤其...
关键词：中熟品种 晚熟品种 水蜜桃 生物学性状 
3种中晚熟桃优质栽培技术
《现代农业科技》2011年第5期115-116,共2页熊彩珍 张鑫 李斌 顾立明 金建芳 贾惠娟 
嘉兴市重点农业科技成果转化项目(2008BZ6002)
总结了3种中晚熟水蜜桃优质栽培技术,包括选地改土、定植、整形修剪、疏花疏果、及时套袋、肥分管理、病虫害防治等内容,以供参考。
关键词：中晚熟桃 选地改土 定植 整形修剪 疏花疏果 
桃果实酰基辅酶A氧化酶活性检测方法的建立
《浙江农业科学》2010年第5期1072-1075,共4页刘巍立 贾惠娟 张鑫 
采用可见分光光度法,以棕榈酰辅酶A为底物,研究了桃果实中酰基辅酶A氧化酶(ACOX)的活性检测方法。结果表明,桃果实中ACOX活性检测体系的参数为:150 mmol·L-1 Tris-HCl缓冲液,pH值7.5,温度30℃,吸收波长500 nm。
关键词：桃果实 酰基辅酶A氧化酶(ACOX) 活性 检测 
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