曾昕鑫

作品数：4被引量：16H指数：2
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：弹性模量形变行为大豆分离蛋白挂面抗弯能力更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》《农业机械学报》《江苏大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
所获基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏高校优势学科建设工程项目江苏省高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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基于压杆后屈曲的工程材料形变行为及弹性模量测定被引量：2
《江苏大学学报（自然科学版）》2014年第1期107-114,共8页姜松 施小燕 曾昕鑫 徐斌 
江苏省高校自然科学研究基金资助项目(11KJA550002);江苏高校优势学科建设工程项目
用扫描仪测定了8种工程材料的端部转角和中点挠度，用TA—XT2i物性仪测定了其弹性模量，同时用三点弯曲法测定65Mn钢弹性模量．结果表明：8种材料后屈曲形变行为与理论相符，中点挠度误差均小于5％，端部转角误差均小于6％；压杆后屈曲...
关键词：工程材料 压杆后屈曲 弹性模量 形变行为 图像分析 
弹性材料后屈曲形变参数和弹性模量测定仪被引量：1
《农业机械学报》2013年第4期152-156,共5页姜松 姜奕奕 施小燕 曾昕鑫 管国强 
江苏省高校优势学科建设工程资助项目
弹性材料后屈曲形变参数和弹性模量是表征材料力学特性的重要参数。为了提高弹性材料后屈曲形变参数测定精度和自动化程度以及与弹性模量同时测定,并实现测定仪微型化,综合人机交互技术、PLC控制技术、直线步进电动机驱动技术、扫描技...
关键词：测定仪 弹性材料 压杆后屈曲 弹性模量 形变参数 图像处理 
基于压杆后屈曲的直条型通心面力学质地被引量：7
《食品科学》2012年第23期83-87,共5页姜松 朱美如 曾昕鑫 刘锦伟 赵杰文 
江苏省高校自然科学研究重大项目(11KJA550002)
为了阐明直条型通心面弯曲折断的形变规律,探讨其力学质地(弹性模量和抗弯能力),并与中国挂面进行比较。利用扫描仪对不同品牌通心面进行端部轴向位移量的中点挠度和端部转角两个形变参数的测定;利用物性仪对其力学质地进行测定。结果表...
关键词：直条型通心面 压杆后屈曲 形变行为 弯曲折断 力学质地 
添加淀粉和蛋白质对挂面力学特性的影响被引量：10
《中国粮油学报》2011年第12期20-23,共4页姜松 程红霞 朱美如 曾昕鑫 
通过向小麦粉中分别添加玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉以及大豆分离蛋白,制作挂面并对挂面的弹性模量、抗弯能力进行分析。结果表明:无论添加何种淀粉,挂面的弹性模量都会随添加量的增大而减小;添加大豆分离蛋白能使挂面弹性模量明显...
关键词：挂面 大豆分离蛋白 淀粉 弹性模量 抗弯能力 
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