李佳

作品数：3被引量：2H指数：1
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：保加利亚乳杆菌高密度发酵冷冻干燥离心冻干工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：内蒙古自治区自然科学基金更多>>
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德氏乳杆菌保加利亚亚种LB5培养基的优化
《农产品加工（下）》2013年第7期1-3,8,共4页李佳 殷文政 孙洁宇 
对具有黏度高和后酸化度低的特性的一株德氏乳杆菌菌保加利亚亚种(Lactobacillus bulgaricus)LB5的最佳培养基进行研究,根据保加利亚乳杆菌的营养需求,以MRS为基础培养基,先确定最佳的碳源、氮源、缓冲盐等,再通过响应面对主要因子进行...
关键词：保加利亚乳杆菌 培养基 优化 
四种食品防腐剂对食醋中芽孢杆菌的抑菌效果研究被引量：1
《食品工业》2012年第6期85-87,共3页杨荣杰 殷文政 李婷 冯志宽 王美仁 李佳 王飞 
探讨食品中常用的两种化学防腐剂(苯甲酸钠、尼泊金乙酯)和两种天然防腐剂(Nisin和ε-聚赖氨酸)对导致食醋产膜的芽孢杆菌的抑制作用。本试验通过试管二倍稀释法测定最低抑菌浓度(MIC),琼脂平板扩散法中的打孔法测定抑菌圈。试验结果表...
关键词：防腐剂 芽孢杆菌 抑菌效果 
乳源性金黄色葡萄球菌的分离及耐药特性被引量：1
《食品工业》2012年第6期102-104,共3页冯志宽 殷文政 杨荣杰 李佳 王飞 王美仁 
内蒙古自治区自然科学基金;编号:2010MS0517
为了解呼和浩特地区乳源金黄色葡萄球菌的耐药特性,采集该地区的生鲜牛乳样品进行常规的分离鉴定,用杯碟法对分离菌进行耐药初筛,筛选耐青霉素V、红霉素、头孢唑啉、氧氟沙星的菌株作为试验菌株,并对试验菌株进行特定抗生素耐受性试验...
关键词：金黄色葡萄球菌 分离鉴定 抗生素 耐药特性 
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