殷文政

作品数：35被引量：215H指数：10
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：马奶酒乳酸菌金黄色葡萄球菌生物学特性免疫乳更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》《山东食品发酵》《食品与发酵工业》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金北京市自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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紫外-硫酸二乙酯复合诱变选育耐高渗(高糖)酵母菌被引量：2
《食品工业科技》2017年第15期50-54,共5页杜毓容 殷文政 黄靖然 李良 乌力吉-奥日希呼 
内蒙古自治区自然科学基金(2014MS0359)
从内蒙古锡林郭勒酸马奶中分离筛选出一株酵母菌A9,通过A9的紫外(UV)诱变、硫酸二乙酯(DES)单因素实验,确定最佳诱变参数。结果表明,最佳紫外诱变参数为于30 W紫外灯下、距灯30 cm处、紫外照射75 s时,紫外诱变的致死率为78.9%;最佳的硫...
关键词：酵母菌 耐高渗(高糖) 紫外 硫酸二乙酯 复合诱变 
产抑菌活性物质菌株的筛选及其抑菌机理的研究被引量：8
《现代食品科技》2016年第12期151-157,共7页王文婧 殷文政 冀昌龙 
内蒙古自然科学基金项目(2014MS0359)
从内蒙古锡林郭勒盟地区酸马奶酒中分离出的9株乳酸菌和5株酵母菌中筛选抑菌效果较好的菌株,并对其发酵液的抑菌机理进行研究。以金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌肠亚种和荧光假单胞菌作为指示菌,通过牛津杯琼脂扩散法筛选出乳酸菌E13和D...
关键词：酸马奶 乳酸菌 酵母菌 混合发酵 抗菌剂 
响应面法优化马奶酒对沙门氏菌抑菌效果发酵条件的研究被引量：3
《食品工业科技》2015年第23期214-218,共5页韩磊 殷文政 岳智慧 
内蒙古自然科学基金项目(2014MS0359)
实验中以新鲜马奶作为原料,通过单因素实验探讨了发酵温度、发酵时间、乳酸菌和酵母菌接种量及接种比例等发酵条件对马奶酒抑菌效果的影响,并进一步通过响应面分析对马奶酒抑菌效果的最佳发酵条件进行优化。结果表明,马奶酒最佳抑菌效...
关键词：马奶酒 抑菌效果 响应面分析 发酵条件 
一株产细菌素乳酸菌的筛选及细菌素特性研究被引量：7
《安徽农业科学》2015年第22期225-227,230,共4页黎杰 韩磊 殷文政 
内蒙古自然科学基金项目(2014MS0359)
[目的]研究从酸马奶酒中筛选出的1株产细菌素的乳酸菌的细菌素特性。[方法]从内蒙古地区酸马奶酒中分离到19株乳酸菌,采用牛津杯双层平板扩散法,排除有机酸、过氧化氢的干扰后,经蛋白酶敏感性试验,筛选出1株产细菌素的乳酸菌菌株XMD6。...
关键词：乳酸菌 筛选 细菌素 特性 
牛乳中芽孢杆菌生物学特性研究
《山东食品发酵》2014年第3期7-10,共4页李笑坤 殷文政 
从四个生产环节分离筛选了40株芽孢杆菌,对其进行了菌落和菌体的形态学鉴定。并通过发育温度、需氧性、耐盐性、耐酸性、糖发酵和硝酸盐还原等试验,最终得出了内蒙古地区乳品中芽孢杆菌的生理生化特点,并对其进行了讨论分析,得出芽孢杆...
关键词：原料乳 芽孢杆菌 形态特性 生理生化 
牛乳中芽孢杆菌生物学特性研究被引量：2
《安徽农业科学》2014年第14期4426-4427,共2页李笑坤 殷文政 
[目的]研究乳制品中芽孢杆菌的生物学特性,为控制当地乳制品生产中芽孢杆菌所引起的质量问题提供理论依据.[方法]以内蒙古牧场的乳制品为原料,分离纯化了40株芽孢杆菌,对其进行了菌落和菌体的形态学鉴定并研究其生物学特性.[结果]试验发...
关键词：原料乳 芽孢杆菌 形态特性 生理生化 
德氏乳杆菌保加利亚亚种LB5培养基的优化
《农产品加工（下）》2013年第7期1-3,8,共4页李佳 殷文政 孙洁宇 
对具有黏度高和后酸化度低的特性的一株德氏乳杆菌菌保加利亚亚种(Lactobacillus bulgaricus)LB5的最佳培养基进行研究,根据保加利亚乳杆菌的营养需求,以MRS为基础培养基,先确定最佳的碳源、氮源、缓冲盐等,再通过响应面对主要因子进行...
关键词：保加利亚乳杆菌 培养基 优化 
金黄色葡萄球菌生物被膜多糖的提取及其含量的测定被引量：1
《食品工业》2013年第6期151-153,共3页王美仁 殷文政 
试验采用超声波洗脱生物被膜,用无水乙醇沉淀,低温高速离心等方法提取金黄色葡萄球菌生物被膜多糖,并利用苯酚-硫酸法测定其中多糖的含量。表明,得到生物被膜多糖0.690 5 g,含量为13.99%。结果说明,金黄色葡萄球菌生物被膜多糖被成功的...
关键词：金黄色葡萄球菌 生物被膜多糖 苯酚-硫酸法 
四种食品防腐剂对食醋中芽孢杆菌的抑菌效果研究被引量：1
《食品工业》2012年第6期85-87,共3页杨荣杰 殷文政 李婷 冯志宽 王美仁 李佳 王飞 
探讨食品中常用的两种化学防腐剂(苯甲酸钠、尼泊金乙酯)和两种天然防腐剂(Nisin和ε-聚赖氨酸)对导致食醋产膜的芽孢杆菌的抑制作用。本试验通过试管二倍稀释法测定最低抑菌浓度(MIC),琼脂平板扩散法中的打孔法测定抑菌圈。试验结果表...
关键词：防腐剂 芽孢杆菌 抑菌效果 
乳源性金黄色葡萄球菌的分离及耐药特性被引量：1
《食品工业》2012年第6期102-104,共3页冯志宽 殷文政 杨荣杰 李佳 王飞 王美仁 
内蒙古自治区自然科学基金;编号:2010MS0517
为了解呼和浩特地区乳源金黄色葡萄球菌的耐药特性,采集该地区的生鲜牛乳样品进行常规的分离鉴定,用杯碟法对分离菌进行耐药初筛,筛选耐青霉素V、红霉素、头孢唑啉、氧氟沙星的菌株作为试验菌株,并对试验菌株进行特定抗生素耐受性试验...
关键词：金黄色葡萄球菌 分离鉴定 抗生素 耐药特性 
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