罗宇年

作品数：9被引量：98H指数：6
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：感官评吸营养成分烟草薄片物理指标纸基更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程环境科学与工程更多>>
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新疆地区与黄河流域红富士苹果性状与品质分析被引量：4
《现代食品科技》2016年第7期249-254,194,共7页靳欣欣 田英姿 英犁 马千里 赵翠 罗宇年 高仿 
自治区财政林业科技专项资金项目(0608)
精选新疆地区、黄河流域16种红富士苹果,进行果实性状、营养成分分析和感官评价:新疆阿克苏、伊犁特克斯和陕西洛川的红富士苹果表现最佳。4地红富士苹果平均单果重甘肃>陕西>新疆>山东,种群内变异性大(CV>15%),具有显著性差异(p=0<0.05...
关键词：红富士 品质 分析研究 地区 差异性 相关性 
新疆几种巴旦杏综合营养成分分析被引量：15
《现代食品科技》2016年第2期262-268,共7页赵翠 田英姿 英犁 马千里 罗宇年 
自治区财政林业科技专项资金项目-0608
本文对新疆双果、双仁、纸皮三种巴旦杏的果实性状和营养成分进行综合测定。采用原子吸收分光光度法测定微量和常量元素;采用中国药典法测定苦杏仁苷;采用氨基酸比值系数法对其蛋白质营养价值进行评价;采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）...
关键词：新疆巴旦杏 综合营养成分 氨基酸比值系数法 气相色谱-质谱联用 
模糊综合评价法在新疆葡萄质量评价分析中的应用被引量：15
《现代食品科技》2015年第2期179-183,共5页马千里 田英姿 英犁 杨仁党 罗宇年 王晴晴 赵翠 
自治区财政林业科技专项资金项目(0608)
本文选取具有代表性的4种不同品种的新疆葡萄,经过物理指标和营养成分的检测,并用模糊综合评价法对新疆代表葡萄种类进行评价。通过五组不同原则构建的权重模型来对葡萄样品进行评价,以期对其品质进行较为全面综合的评价和分析,得到的...
关键词：葡萄 物理指标 营养成分 模糊综合评价法 
新疆杏和华北杏果实品质的比较分析被引量：16
《现代食品科技》2014年第7期286-291,共6页赵翠 田英姿 英犁 马千里 罗宇年 王晴晴 
自治区财政林业科技专项资金项目(-0608)
为了研究新疆杏和华北杏果实品质的不同,本文选取两地优良杏品种各10种,分析测定了两杏品种群的可溶性总糖、还原糖、总酸、维生素C、单果重、单核重、杏仁重。并为了充分了解新疆杏品种群,本文中还分析测定了其果长、果径、风味、色泽...
关键词：品种群 品质 分析研究 
新疆主栽核桃品种的营养品质评价被引量：22
《现代食品科技》2014年第5期258-261,286,共5页罗宇年 田英姿 英犁 马千里 王晴晴 赵翠 
自治区财政林业科技专项资金项目(0608)
为开发新疆丰富的核桃资源,本文对新疆温宿、叶城两个核桃主产区共7个主栽核桃品种的蛋白质脂肪含量、脂肪酸和氨基酸的组成及含量进行了测定,并应用氨基酸比值系数法对其蛋白质营养价值进行评价。结果表明：新疆主栽核桃蛋白质平均含量...
关键词：新疆主栽核桃 蛋白质 脂肪酸 氨基酸 氨基酸比值系数法 
不同甘草渣薄片理化性质的对比分析被引量：4
《现代食品科技》2014年第3期177-181,共5页王晴晴 田英姿 马千里 罗宇年 邵干辉 饶国华 郭文军 
广东中烟工业有限责任公司科技项目(粤烟工05XM-QK【2011】016)
本文以A、B、C三个同一产地不同品种的甘草渣为原料,首先采用国标法对其水分、灰分、pH、总糖、总氮、总黄酮、甘草酸、甘草苷等理化指标进行检测分析与对比,然后采用造纸法抄造出甘草渣薄片,以甘草渣薄片的感官评吸结果和物理性能为指...
关键词：造纸法甘草渣薄片 物理性能 化学指标 感官评吸 热重分析 
利用隶属函数模型评价新疆红枣的品质被引量：19
《现代食品科技》2014年第1期211-216,共6页马千里 田英姿 英犁 罗宇年 王晴晴 徐曼 赵思浪 林华官 
自治区财政林业科技专项资金项目-0608
本文以32种不同品种和产地的干、鲜红枣为原材料,经过物理指标和营养成分的检测,选取关键性的理化指标,以此为评价要素对干红枣建立隶属函数模型,以期对其品质进行较为全面的分析对比和评价。得到的主要研究结果如下:新疆地区干红枣在...
关键词：干红枣 物理指标 营养成分 隶属函数 建模 评价 
甘草纤维与烟末配抄在烟草薄片纸基中的应用研究被引量：7
《现代食品科技》2013年第3期605-608,635,共5页邵干辉 饶国华 徐曼 田英姿 崔春 王晴晴 罗宇年 马千里 
广东中烟工业有限责任公司科技项目(粤烟工05XM-QK[2011]016)
以甘草渣和烟末为原料,以感官评价和薄片的物理性能为指标,研究造纸法甘草薄片的最佳生产工艺条件及甘草渣与烟末配抄的最佳配比。研究结果表明:(1)甘草渣的最佳浸渍条件为:温度70℃、时间30 min、液比1:12,此时所抄造的甘草薄片纸基的...
关键词：甘草渣 烟末 造纸法烟草薄片 感官评吸 物理性能 
甘草纤维在烟草薄片纸基中的应用研究被引量：4
《现代食品科技》2012年第12期1747-1750,共4页徐曼 田英姿 邵干辉 饶国华 罗宇年 马千里 王晴晴 
以不同来源、不同品种、不同生产方式的甘草渣为原料,利用造纸法生产烟草薄片的方法探索生产甘草渣薄片的最佳工艺条件,得出最佳的浸渍条件为:温度70℃、时间30 min、液比1:12;通过磨浆、抄片后,测定其物理性能并进行对比及感官分析;得...
关键词：甘草渣 造纸法烟草薄片 感官评吸 物理性能 
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