郭瑶

作品数：3被引量：59H指数：3
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供职机构：中国海洋大学更多>>
发文主题：胶原蛋白抗氧化活性胶原多肽活性肽水产胶原蛋白更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《水产科学》《现代食品科技》《水产学报》更多>>
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尼罗罗非鱼鱼皮胶原蛋白中游离基清除肽的制备及其抗氧化活性(英文)被引量：6
《水产学报》2008年第1期117-124,共8页曾名湧 郭瑶 刘尊英 董士远 赵元晖 崔文萱 
青岛市科技攻关计划(03-1-HH-12)~~
采用菠萝蛋白酶和Alcalase酶依次对尼罗罗非鱼皮胶原进行复合酶解。研究了该酶解产物的体外抗氧化活性。实验表明，该酶解产物具有较强的超氧阴离子／羟基自由基清除活性和还原能力。采用不同截留分子量的超滤膜将该酶解物分离成5个组...
关键词：尼罗罗非鱼 胶原蛋白 酶解 游离基清除肽 
水产胶原蛋白及胶原多肽的研究进展被引量：50
《水产科学》2006年第2期101-104,共4页郭瑶 曾名勇 崔文萱 
关键词：水产胶原蛋白 活性肽 
罗非鱼骨骼肌中胶原蛋白分解酶的提取纯化及活性被引量：3
《现代食品科技》2006年第2期40-42,共3页赵元晖 曾名勇 郭瑶 董士远 刘尊英 
新鲜罗非鱼肉匀浆离心后经硫酸铵分级沉淀、SephadexG-100凝胶柱层析、DEAESephadexA-50阴离子交换后,得到经SDS-PAGE证实的纯品。650g罗非鱼骨骼肌可制备总活力14835U,比活力526.4U/mg的胶原蛋白分解酶,纯化倍数为111.53倍。
关键词：罗非鱼 胶原蛋白酶 凝胶层析 阴离子交换 
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