吕艳春

作品数：7被引量：51H指数：5
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供职机构：遵义医学院公共卫生学院更多>>
发文主题：采后品质绿芦笋风味豆乳Β-环糊精更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《中国农业大学学报》《食品工业科技》《大豆科学》更多>>
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仙鹤草对糖尿病小鼠血糖的影响研究被引量：8
《遵义医学院学报》2017年第4期378-382,388,共6页黄双双 冉孟婷 吕艳春 
贵州省科技厅基金资助项目(NO:黔科合LH字[2015]7561)
目的观察仙鹤草对糖尿病小鼠血糖的影响。方法雄性昆明小鼠腹腔注射链脲佐菌素(STZ)建立糖尿病小鼠模型。将建模成功的糖尿病小鼠随机分为模型对照组、仙鹤草高(24 g/kg)、中、(12 g/kg)低(6 g/kg)剂量组、药物对照组(盐酸二甲双胍(0.75...
关键词：仙鹤草 糖尿病小鼠 糖尿病 链脲佐菌素(STZ) 
热处理及β-环糊精添加量对豆乳风味的影响（英文）被引量：9
《农业工程学报》2017年第8期293-300,共8页施小迪 吕艳春 郭顺堂 
National Major Research Plan of China(grant 2016YFD0400402)
风味是评价豆乳产品品质的重要指标,而在豆乳生产中,热处理及β-环糊精的添加对豆乳风味品质的影响则未可知。因此,该研究首先分析了豆乳加热过程中(30-90℃范围内)关键性风味物质的含量变化,并比较了在不同加热阶段(加热前、加热至40...
关键词：热处理 温度 风味 非豆腥味 Β-环糊精 感官评价 
三种方法加工的豆乳的风味特点被引量：7
《大豆科学》2010年第3期494-497,共4页吕艳春 郭顺堂 
分别从感官和风味成分含量上对中国传统豆乳、热水碾磨豆乳和焙烤豆乳3种不同方法加工的豆乳进行比较。从感官评价上来看,中国传统豆乳不但其豆腥味浓郁而且甜香味、谷物味也很浓郁,热水碾磨豆乳和焙烤豆乳则都较弱。从风味成分含量来看...
关键词：豆乳 风味 脂肪氧化酶 
果蔬贮藏产业发展与贮藏产业体系构建问题被引量：3
《保鲜与加工》2010年第1期1-2,共2页郭顺堂 吕艳春 
从我国果蔬产业发展现状出发,论述了构建果蔬等农产品贮藏产业体系的必要性,概述了果蔬产业体系的结构与功能及其构建该体系必须考虑的若干问题。
关键词：果蔬 贮藏产业 体系构建 
赤霉素处理及低温贮藏对结球生菜采后品质的影响被引量：11
《食品工业科技》2003年第11期72-73,共2页吕艳春 姜微波 
中;以农业研究基金(SIARF2001-04)
研究了赤霉素(GA)和温度处理对结球生菜叶片采后食用 品质的影响,赤霉素处理能显著提高结球生菜的采后品 质。在20℃下贮藏至第6d时,赤霉素处理生菜的可溶性 糖含量和可溶性蛋白含量分别是对照的141％和123％; 低温贮藏显著延缓了结球...
关键词：赤霉素 低温贮藏 结球生菜 温度处理 采后食用品质 
1-甲基环丙烯及乙烯对绿芦笋采后品质的影响被引量：13
《中国农业大学学报》2003年第6期26-28,共3页刘尊英 吕艳春 姜微波 
中以农业研究基金资助项目 (SIARF2 0 0 1 0 4 )
为改进绿芦笋常温贮运保鲜技术 ,将采后绿芦笋用 1 甲基环丙烯 (1 MCP)和乙烯分别在密闭的玻璃缸内常温下处理 2 4h ,测定其品质指标变化。结果表明 :外源乙烯处理加快了绿芦笋的老化进程 ,使其品质下降 ,商品率降低 ;乙烯受体抑制剂 1 ...
关键词：1-甲基环丙烯及乙烯 绿芦笋 采摘后期 品质 影响因素 
赤霉素、乙醇处理对绿芦笋采后品质的影响
《食品工业科技》2003年第z1期185-187,共3页吕艳春 刘尊英 姜微波 
中、以农业研究基金资助项目(SIARF2001-04)
研究分析了赤霉素、乙醇、对绿芦笋采后品质的影响作用.结果表明,赤霉素或乙醇处理能明显延缓绿芦笋采后品质的下降.在模拟货架存放的24℃下贮藏,赤霉素处理的绿芦笋叶绿素、可溶性糖及可溶性蛋白含量均显著高于对照;乙醇处理的绿芦笋...
关键词：绿芦笋 赤霉素 乙醇 可溶性糖 可溶性蛋白 
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