尹明浩

作品数：5被引量：27H指数：4
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供职机构：青岛大学更多>>
发文主题：高产啤酒酵母菌株啤酒酵母3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《青岛大学学报（工程技术版）》《酿酒科技》《中国酿造》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金山东省教育厅科技计划更多>>
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微波诱变选育低产高级醇啤酒酵母菌株被引量：11
《青岛大学学报（工程技术版）》2011年第2期79-84,共6页朱莉娜 程殿林 尹明浩 王亚楠 李静欣 
高级醇是啤酒发酵过程中酵母正常代谢的副产物,高级醇质量分数的高低对啤酒风味有重要影响。为了适当地降低啤酒中高级醇的产量,改善啤酒的风味,采用微波诱变技术对啤酒酵母进行诱变。对出发菌株CF-1进行诱变处理,通过不同鉴别培养基进...
关键词：啤酒酵母 微波诱变 高级醇 
复合诱变选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌被引量：6
《青岛大学学报（工程技术版）》2010年第3期89-94,共6页尹明浩 徐慧 程殿林 王勇 
选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌,将一株枯草芽孢杆菌YD-1作为出发菌株,通过紫外线、硫酸二乙酯反复诱变处理,选取每一轮发酵3-羟基丁酮产量最高的菌株进入下一轮诱变。结果表明,菌株的复合诱变条件是在照射距离为25 cm时紫外诱变30 s...
关键词：3-羟基丁酮 枯草芽孢杆菌 复合诱变 RAPD 
紫外诱变选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌被引量：7
《中国酿造》2010年第4期76-79,共4页尹明浩 徐慧 程殿林 王勇 
选育高产3-羟基丁酮的枯草芽孢杆菌新菌株。采用紫外诱变(15W,25cm),对一株产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌YD-1进行紫外诱变处理,并对菌株的遗传稳定性进行测定。筛选获得4株高产菌MB-2、MB-6、MB-10和MB-11,经过20代传代培养后MB-2的遗传稳...
关键词：3-羟基丁酮 枯草芽孢杆菌 紫外诱变 RAPD 
微波诱变选育适量低产SO_2啤酒酵母菌株被引量：3
《酿酒科技》2009年第11期31-34,共4页王勇 程殿林 尹明浩 王亚楠 
山东省自然科学基金(项目批准号Y2006D05);山东省教育厅科技项目(J07YJ19-1)
采用微波诱变技术对啤酒酵母出发菌株SY-9进行处理,通过不同硫源鉴别培养基的反复筛选,得到适量低产SO2的菌株DS-7。发酵实验结果显示:DS-7的SO2生成量在6mg/L左右,与原始出发菌株相比产量明显降低,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株SY-...
关键词：微生物 啤酒酵母 诱变 二氧化硫 
化学诱变选育适量高产SO_2啤酒酵母菌株被引量：6
《中国酿造》2009年第11期13-16,共4页王勇 程殿林 尹明浩 王亚楠 
山东省自然科学基金(Y2006D05);山东省教育厅科技项目(J07YJ19-1)
采用硫酸二乙酯对啤酒酵母出发菌株SY-8进行化学诱变,通过不同硫源鉴别培养基的反复筛选,得到适量高产SO2的菌株MS-10。发酵实验结果显示MS-10的SO2生成量在25mg/L左右,与原始出发菌株相比有很大提高,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株S...
关键词：啤酒酵母 诱变 二氧化硫 
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