曾江南

作品数：5被引量：30H指数：3
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供职机构：南昌大学资源环境与化工学院更多>>
发文主题：鱼鳞鳙鱼木瓜蛋白酶鱼鳞胶原蛋白胶原蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业》《南昌大学学报（工科版）》《食品与机械》更多>>
所获基金：江西省科技支撑计划项目江西省科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
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超声预处理酶解与常规酶解鱼鳞胶原蛋白的比较被引量：3
《食品工业》2015年第11期22-26,共5页李敏 陈柳萌 曾江南 蒋柏泉 
国家科技支撑计划项目(2014BAC04B02)
采用超声预处理和常规方法分别进行了木瓜蛋白酶酶解草鱼鱼鳞胶原蛋白的研究。在超声波频率20 k Hz,功率150 W,超声预处理时间10 min的条件下,从酶解温度、料液比值、p H、酶解时间、酶浓度和动力学参数角度对两种酶解过程进行了比较和...
关键词：鱼鳞 超声预处理 木瓜蛋白酶 酶解 水解度 动力学 
鳙鱼鱼鳞盐酸脱钙工艺及动力学研究被引量：5
《南昌大学学报（工科版）》2014年第2期108-112,共5页蒋柏泉 曾芳 曾庆芳 魏林生 曾江南 
江西省科技计划资助项目(2012ZBBI90005)
鱼鳞脱钙是从鱼鳞中提取胶原蛋白的重要的前处理过程。以鳙鱼鱼鳞为对象、盐酸溶液为脱钙剂、羟基磷酸钙消耗速率为目标,采用单因素实验方法分别考察了反应时间、羟基磷酸钙浓度、盐酸溶液浓度和反应温度对羟基磷酸钙消耗速率的影响并...
关键词：鳙鱼 鱼鳞 脱钙 羟基磷酸钙 
酶法提取鱼鳞胶原蛋白的工艺优化被引量：16
《食品与机械》2014年第6期156-159,共4页梅鑫东 曾江南 蒋柏泉 
应用木瓜蛋白酶作生物催化剂,进行酶法提取鳙鱼鱼鳞胶原蛋白的工艺优化研究。设计和进行以胶原蛋白提取率为目标值,液固比、提取时间、酶浓度和提取温度为考察因素的正交试验。通过对试验结果的直观分析和因素水平趋势分析,确定了各考...
关键词：鱼鳞 鳙鱼 木瓜蛋白酶 胶原蛋白 萃取 
鳙鱼鱼鳞脱钙工艺的优化被引量：6
《南昌大学学报（工科版）》2011年第4期338-342,364,共6页曾江南 蒋柏泉 魏林生 章雅芳 
江西省科技支撑计划重点科技成果推广计划资助项目(2010CCA01700)
应用Design-Expert7.0软件对鳙鱼鱼鳞脱钙工艺进行了三因子二次通用旋转组合设计。以盐酸质量分数、振荡脱钙时间、液固比3个因素对脱钙工艺条件进行了优化试验,建立了以脱钙率为单目标的鱼鳞脱钙二次多项回归方程的数学模型。结果表明...
关键词：鳙鱼 鱼鳞 脱钙 二次通用旋转组合设计 
化学镀镍中络合反应的热力学过程分析被引量：1
《南昌大学学报（工科版）》2010年第2期127-130,144,共5页蒋柏泉 胡淑芬 刘玉德 曾江南 
建立了化学镀镍中多元酸性络合剂与镍盐络合过程的热力学通式模型。以吉布斯自由能ΔG值为判据,通过该模型分别对乳酸、琥珀酸、硼酸和焦磷酸等4种络合剂的络合过程进行了热力学计算和影响因素分析。结果表明,在一定的条件下,ΔG值与pH...
关键词：化学镀 镍 热力学 络合反应 
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