袁坤山

作品数：8被引量：29H指数：3
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供职机构：中国科学院海洋研究所更多>>
发文主题：抗氧化肽酶解抗氧化活性酶解工艺响应面分析法更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
发文期刊：《食品科技》《高分子材料科学与工程》《胶体与聚合物》《食品工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金青岛市科技发展计划项目山东省自然科学基金中国科学院知识创新工程更多>>
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响应面法优化白肛海地瓜内脏团制备抗氧化肽的酶解工艺被引量：2
《食品工业》2014年第12期37-41,共5页袁坤山 郑艺 于跃芹 王雷 王宝杰 
国家自然科学基金资助项目(20876081)
以白肛海地瓜蛋白为原料,选用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶分别对其进行酶解,采用DPPH法对酶解产物进行抗氧化活性分析,筛选出酶解产物具有较强抗氧化活性的木瓜蛋白酶作为最适用酶,然后通过响应面法对...
关键词：白肛海地瓜 抗氧化活性 响应面分析法 酶解 
酶解糙刺参内脏团蛋白制备抗氧化肽的工艺研究被引量：3
《海洋科学》2014年第11期47-55,共9页袁坤山 郑艺 刘梅 蒋克勇 王雷 于跃芹 王宝杰 
为了能够有效利用糙刺参内脏蛋白,以水解度为主要指标,对酶解蛋白酶进行了筛选,并系统研究了酶解温度、p H、加酶量和水解时间等单因素对水解度的影响。在此基础上,利用响应面中心组合设计实验,对酶解工艺进行了优化,得到以温度、p H、...
关键词：糙刺参内脏团 酶解 响应面分析 蛋白酶 
酶解糙刺参内脏团制备抗氧化肽的工艺研究
《食品工业》2014年第10期107-112,共6页袁坤山 王宝杰 
以加工糙刺参的副产物内脏团为原料,选用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶分别对其进行酶解,采用DPPH法对酶解产物进行抗氧化活性分析,筛选出酶解产物具有较强抗氧化活性的复合蛋白酶作为最适用酶,然后通过...
关键词：糙刺参 内脏团 抗氧化活性 响应面分析法 酶解 
响应面法优化糙刺参内脏团制备抗氧化肽的酶解工艺被引量：2
《食品科技》2014年第8期225-231,共7页袁坤山 郑艺 于跃芹 王宝杰 王雷 
国家自然科学基金(20876081)
以加工糙刺参的副产物内脏团为原料,选用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶分别对其进行酶解,采用ABTS法对酶解产物进行抗氧化活性分析,筛选出酶解产物具有较强抗氧化活性的木瓜蛋白酶作为最适用酶,然后通过...
关键词：糙刺参 内脏团 抗氧化活性 响应面分析法 酶解 
酶解白肛海地瓜蛋白制备抗氧化肽的工艺研究被引量：6
《食品科技》2014年第7期76-83,共8页袁坤山 孙国琼 郑艺 于跃芹 王雷 王宝杰 
国家自然科学基金项目(20876081)
为了能够有效利用低值的白肛海地瓜,以水解度为主要指标,对酶解蛋白酶进行了筛选,并系统研究了酶解温度、pH、加酶量和水解时间等单因素对水解度的影响。在此基础上,利用响应面中心组合设计实验,对酶解工艺进行了优化,得到以温度、pH、...
关键词：酶解 白肛海地瓜 响应面分析 蛋白酶 
连续降温对大菱鲆成鱼代谢机能的影响被引量：15
《海洋科学》2014年第5期46-53,共8页纪利芹 蒋克勇 韩龙江 袁坤山 邱楚雯 王宝杰 刘梅 王雷 温海深 
中国科学院知识创新工程资助项目(KZCX2-EW-Q215);山东省科技发展计划课题(2011GGC21007)
为了探寻连续降温对大菱鲆（Scophthalmus maximus）成鱼血清、肝脏及肌肉能量代谢等指标的影响,作者将大菱鲆从正常养殖水温18℃快速、连续降温至1℃,并在18℃、13℃、8℃、5℃、3℃和1℃共计6个温度点取血采样,分别测定血清中的总蛋白...
关键词：大菱鲆(Scophthalmus maximus) 连续降温 血清生化指标 肝糖原 肌肉乳酸 能量代谢 
温敏性嵌段共聚物的可逆加成-断裂链转移法合成及胶束性能被引量：1
《高分子材料科学与工程》2013年第7期90-92,97,共4页李素华 冷彩凤 熊太仔 闫绍鹏 袁坤山 于跃芹 
国家自然科学基金资助项目(20876081);山东省自然科学基金资助项目(ZR2012BM015);青岛市科技计划基础研究项目(09-1-3-33-JCH)
以N-异丙基丙烯酰胺(NIPAM)与丙烯酸丁酯(BA)为聚合单体,采用可逆加成-断裂链转移(RAFT)聚合,以偶氮二异丁腈(AIBN)为引发剂,三硫代酯(TTC)为链转移试剂制成一系列的温敏性PBA-b-PNIPAM-b-PBA三嵌段共聚物。采用核磁共振表征了共聚物的...
关键词：可逆加成-断裂链转移聚合 胶束性能 温敏性 N-异丙基丙烯酰胺 
温敏性嵌段聚合物的自组装性能被引量：1
《胶体与聚合物》2013年第2期63-66,共4页熊太仔 李素华 冷彩凤 袁坤山 闫绍鹏 于跃芹 
山东省自然科学基金(ZR2012BM015);青岛市科技计划基础研究项目(09-1-3-33-JCH)
利用可逆加成-断裂链转移自由基聚合法(RAFT)制备了聚N-异丙基丙烯酰胺/聚丙烯酸乙酯(PNIPAM/PEA)的ABA型和BAB型三嵌段聚合物(A=PNIPAM,B=PEA),考察了共聚物的自组装性能和温度响应性能,探讨了各嵌段组分的用量和嵌段序列对共聚物性能...
关键词：可逆加成-裂解链转移聚合 温敏性嵌段聚合物 自组装 嵌段序列 
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