吴忠会

作品数：15被引量：116H指数：6
导出分析报告
供职机构：陕西科技大学职业技术学院更多>>
发文主题：醋酸发酵保健饮料红枣正交试验绿豆更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《饮料工业》《食品科学》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
选择条件：
  • 主题=破壁x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
野刺梨饮料的研制被引量：2
《饮料工业》2007年第10期24-28,共5页吴忠会 刘清波 孙宏民 南亚 
用基础酒、野刺梨果汁、蜂花粉、香精为原料,通过正交实验,探索含酒营养果汁饮料的生产工艺;并对蜂媒花粉的破壁工艺进行了探讨,实验可知花粉用曲霉培养,在pH5.4、温度55℃、10%NaCl降解56h,破壁率达98.5%以上;由基础酒降度实验可知:用1...
关键词：基础酒 酒饮料 刺梨汁 蜂花粉 破壁 
野刺梨营养酒饮料的研制被引量：2
《食品科学》2007年第7期589-593,共5页吴忠会 刘正安 李文汉 樊粉萍 白文涛 
陕西科技大学自选项目(ZX05-63)
用酒糟酒、野刺梨果汁、蜂花粉、香精为原料,通过正交试验,探索含酒营养果汁饮料的生产工艺,并对蜂花粉的破壁工艺进行了探讨。实验结果显示,花粉用曲霉培养,在pH5.4、温度55℃、10%NaCl条件下降解56h,破壁率达98.5%以上。由酒糟酒降度...
关键词：酒糟酒 酒饮料 刺梨汁酒饮料 蜂花粉 破壁 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部