南亚

作品数：12被引量：94H指数：5
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供职机构：陕西科技大学职业技术学院更多>>
发文主题：醋酸发酵蛋白质考马斯亮蓝牛乳保健果醋更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程生物学文化科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《榆林学院学报》《饮料工业》更多>>
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发酵型南瓜醋饮料工艺研究被引量：6
《食品科学》2009年第2期46-49,共4页李宏高 牛育华 南亚 刘侠 吴忠会 
陕西科技大学自然科学基金项目(ZX07-57)
以南瓜为主要原料,通过果胶酶分解果胶、糖化酶糖化、酵母菌酒精发酵、醋酸菌醋酸发酵等实验,确定最佳工艺参数,生产南瓜醋酸汁。经正交试验确定最佳调配方案为蔗糖8%、蜂蜜2%、南瓜醋10%、香精1.0%。制成营养丰富、风味独特的南瓜醋饮...
关键词：发酵型 南瓜 醋酸发酵 
桃、芹菜复合果蔬汁饮料的研制被引量：1
《饮料工业》2008年第7期27-29,共3页南亚 
以桃、芹菜为主要原料,采用正交设计、感官评价和微生物检验等方法,筛选了桃、芹菜复合果蔬汁饮料的最佳配方,探讨了其稳定性,确定了最佳工艺。
关键词：桃 芹菜 复合果蔬汁饮料 
地耳发酵酸奶的研制被引量：3
《食品科学》2008年第9期700-702,共3页李宏高 南亚 孙宏民 
以地耳和鲜牛乳为主要原料加工调制发酵奶,在确定地耳和糖的添加量、不同菌种比例、稳定剂的选择的基础上,研究地耳发酵酸奶的生产工艺,通过正交试验优选出最佳发酵工艺条件。
关键词：地耳 酸奶 最佳配方 
荸荠保健酸奶的研制被引量：7
《饮料工业》2008年第2期23-25,共3页南亚 
以荸荠和鲜牛乳为主要原料,配以蔗糖和稳定剂,使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种发酵,制成风味独特、营养丰富的保健饮品。通过正交试验优选出最佳发酵工艺条件为:接入4%的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1),在42℃下发酵5h,后发...
关键词：荸荠 保健酸奶 混合发酵 
桑葚保健果醋工艺研究被引量：23
《食品科技》2008年第3期82-84,共3页南亚 
对桑葚保健果醋饮料的工艺条件进行了研究。桑葚通过酒精发酵、醋酸发酵制成非常有益于健康、市场前景广阔的新型饮料——桑葚保健果醋。
关键词：桑葚汁 酒精发酵 醋酸发酵 桑葚醋饮料 
野刺梨饮料的研制被引量：2
《饮料工业》2007年第10期24-28,共5页吴忠会 刘清波 孙宏民 南亚 
用基础酒、野刺梨果汁、蜂花粉、香精为原料,通过正交实验,探索含酒营养果汁饮料的生产工艺;并对蜂媒花粉的破壁工艺进行了探讨,实验可知花粉用曲霉培养,在pH5.4、温度55℃、10%NaCl降解56h,破壁率达98.5%以上;由基础酒降度实验可知:用1...
关键词：基础酒 酒饮料 刺梨汁 蜂花粉 破壁 
膳食纤维酸乳饮料的研究被引量：6
《饮料工业》2007年第11期11-14,共4页吴忠会 刘清波 王艳 孙宏民 南亚 
陕西科技大学项目;ZX05-63
以丢酒糟为原料,生产膳食纤维;以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌生产发酵型酸乳;以发酵酸乳、膳食纤维、低聚异麦芽糖等调配益生元酸乳饮料。讨论了膳食纤维的提纯工艺、酸乳的发酵条件,通过试验,使酒糟的纤维得以利用,同时生产出了一种具...
关键词：丢酒糟 膳食纤维 乳酸饮料 益生元 
考马斯亮蓝G-250法快速测定牛乳中的蛋白质被引量：36
《饮料工业》2007年第12期41-42,44,共3页南亚 李宏高 
依据考马斯亮蓝G-250与蛋白质结合呈现蓝色,在595nm波长下的吸光度与蛋白质含量呈正比,制作出标准曲线。研究了最佳实验条件,成功地建立一个牛乳中蛋白质快速测定的方法,具有简单、快捷、易行等特点。结果表明该方法精密度高,RSD为1.70%...
关键词：考马斯亮蓝 牛乳 蛋白质 
复合混凝-生物法处理日用化工废水的探索被引量：4
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2007年第5期117-120,共4页南亚 
以日用化工生产废水为对象,采用某科研所研制的复合混凝剂对其进行了混凝预处理与生物接触氧化联合处理,实验室实验和工业应用实验结果表明,采用混凝-生物法处理日用化工废水效果好,处理后水质澄清,SS、CODCr等各项指标均达到了国家一...
关键词：日用化工废水 复合混凝剂 混凝-生物法 CODCR 
企业对高职学生素质要求的调查研究被引量：3
《榆林学院学报》2007年第4期84-85,共2页李宏高 南亚 
根据企业对高职学生素质要求的调查,高等职业教育必须转变观念,面向市场,全面实施德育工程,努力进行课程改革,校企联手,共同培养市场需要、企业需求的高素质应用型人才。
关键词：企业需求 高职学生 素质要求 
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