孙撬撬

作品数：2被引量：47H指数：2
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供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室更多>>
发文主题：小麦蛋白小麦蛋白粉谷氨酰胺转氨酶凝胶性复合酶法更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》《中国中药杂志》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划安徽省科技攻关计划更多>>
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理化复合预处理对TGase改性小麦蛋白性质的影响被引量：5
《中国粮油学报》2017年第6期15-20,26,共7页孙撬撬 王凯强 罗水忠 蔡静 赵妍嫣 姜绍通 郑志 
863计划(2013AA102201);安徽省科技攻关项目(1301031031)
本试验采用Na_2SO_3/超声波、尿素/Na_2SO_3/超声波理化复合预处理小麦蛋白,以提高谷氨酰胺转氨酶(TGase)凝胶效率。结果表明,Na_2SO_3/超声波、尿素/Na_2SO_3/超声波处理的小麦蛋白,其溶解性分别提高325%和437%。理化复合预处理的小麦...
关键词：小麦蛋白 理化预处理 凝胶性 谷氨酰胺转氨酶 蛋白质构象 
霍山石斛多糖对四氯化碳致急性肝损伤小鼠的保护作用被引量：42
《中国中药杂志》2013年第4期528-532,共5页黄静 李胜立 赵宏伟 潘利华 孙撬撬 罗建平 
国家自然科学基金项目(20872024);合肥工业大学大学生创新实验计划项目(2011CXCY385)
目的:研究霍山石斛多糖对四氯化碳致急性肝损伤小鼠的保护作用。方法:80只小鼠随机分为8组,分别为正常对照组、模型对照组、右旋糖酐对照组、淀粉对照组、多糖全水解产物对照组、霍山石斛多糖高、中、低(200,100,50 mg.kg-1)剂量组,每...
关键词：霍山石斛多糖 四氯化碳 急性肝损伤 
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