李晓雪

作品数：3被引量：9H指数：2
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供职机构：华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室更多>>
发文主题：干酪乳杆菌乳酸发酵L-乳酸合成培养基更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品与生物技术学报》《中国酿造》更多>>
所获基金：国家重点基础研究发展计划国家科技重大专项更多>>
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拟干酪乳杆菌胞内代谢产物的GC-MS分析方法的建立被引量：2
《食品工业科技》2013年第18期169-173,共5页李晓雪 田锡炜 王永红 储炬 张嗣良 刘玉伟 
国家重点基础研究发展计划(973计划)(2013CB733600);国家重大科技专项(2012YQ150087)
用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术建立了拟干酪乳杆菌发酵过程中胞内代谢物的代谢组学研究方法。考察了不同溶解剂(吡啶、四氢呋喃、二甲基甲酰胺)和衍生化试剂(N-甲基叔丁基二甲基硅基三氟乙酰胺(MTBDSTFA)、N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙...
关键词：拟干酪乳杆菌 气相色谱-质谱法 代谢组学 主成分分析 发酵 
应用氧化还原电位调控拟干酪乳杆菌发酵产乳酸过程被引量：1
《食品与生物技术学报》2012年第10期1025-1030,共6页张泽 杭海峰 李晓雪 王永红 
国家973计划项目(2007CB714303)
在拟干酪乳杆菌分批发酵产乳酸过程中,通过自反馈的氧化还原电位控制系统改变通入空气和氮气的比例控制发酵液氧化还原电位(oxidation-reduction potential,ORP)于不同水平,研究了氧化还原电位对乳酸发酵过程中菌体生长和代谢的影响。...
关键词：拟干酪乳杆菌 氧化还原电位 乳酸 辅酶 
利用响应面方法优化产L-乳酸的合成培养基被引量：6
《中国酿造》2012年第5期15-20,共6页张言慧 李晓雪 张悦 王永红 
国家重点基础研究发展计划(973计划)资助项目(2007CB714303)
采用响应面方法对拟干酪乳杆菌Lactobacillus paracase(iL.paracasei)的一种产乳酸的合成培养基进行了优化。该文将培养基中的混合氨基酸、核苷类物质和混合维生素看作3大类营养成分。首先利用Plackett-Burman实验设计考察了培养基中包...
关键词：拟干酪乳杆菌 乳酸 合成培养基 响应面法 发酵 
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