杨晓燕

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文主题：背最长肌挥发性风味成分宁夏滩羊SPME-GC/MSGC/MS更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《宁夏农林科技》《养殖与饲料》更多>>
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顶空固相微萃取气质联用检测宁夏滩羊肉挥发性风味成分被引量：2
《宁夏农林科技》2008年第5期18-18,31,共2页赵普刚 杨晓燕 赵永军 陈海燕 何涛 
采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC/MS)联用分析技术,对6月龄宁夏滩羊背最长肌肉挥发性成分进行了分析,共鉴定出了26种化合物。结果表明,宁夏滩羊肉的挥发性成分主要为烃类5种、酮类5种、醇类7种、醛类3种、酸类1种、酯类1种、含硫...
关键词：SPME--GC/MS 宁夏滩羊 背最长肌 挥发性风味成分 
宁夏滩羊背最长肌挥发性风味成分的初步定性定量分析被引量：5
《养殖与饲料》2008年第4期17-18,共2页杨晓燕 刘顺德 陈海燕 杨秀芳 李鹏 马青 
采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC/MS)联用分析技术,对宁夏滩羊背最长肌肉挥发性成分进行了分析,共鉴定出了34种化合物。结果表明:宁夏滩羊肉的挥发性成分主要为烃类3种、酮类5种、醇类14种、醛类4种、酸类4种、酯类1种、含硫含氮...
关键词：SPME-GC/MS 宁夏滩羊 背最长肌 挥发性风味成分 
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