袁琳

作品数：2被引量：5H指数：1
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供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文主题：噬菌体副溶血性弧菌抑菌即食对虾更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《国际生物制品学杂志》更多>>
所获基金：上海市科技兴农重点攻关项目更多>>
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副溶血性弧菌噬菌体的分离及其在即食虾中的应用被引量：4
《食品工业科技》2014年第21期175-178,共4页袁琳 张昭寰 崔泽林 郭晓奎 赵勇 
上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市科学技术委员会科技创新行动计划项目(12391901300);交叉学科项目(B5201120040);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号)
为了研究噬菌体作为天然生物防控剂应用于食品中的前景,本实验从水产品市场的污水中采用双层平板法分离纯化出一株烈性副溶血性弧菌噬菌体SHOU24,测定其生理特性,并探讨其在即食虾中的抑菌效果。结果表明：该噬菌体只对含有毒力基因tdh...
关键词：噬菌体 副溶血性弧菌 抑菌 即食对虾 
乳酸细菌噬菌体的检测及在发酵生产中的控制研究被引量：1
《国际生物制品学杂志》2013年第6期312-315,共4页袁琳 崔泽林 赵勇(综述) 
噬菌体感染是乳制品发酵过程中乳酸细菌活性降低的常见原因,不仅影响乳制品质量,严重时会出现乳制品倒罐现象.此文介绍了乳制品发酵过程中感染乳酸细菌的常见噬菌体种类、来源和特征,讨论了目前常用检测此类噬菌体的方法,归纳了大规模...
关键词：乳制品 发酵 细菌噬菌体 质量控制 乳酸细菌 
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