杨坤

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：海南大学更多>>
发文主题：褐变抑制剂果实褐变黄皮果实黄皮可溶性固形物更多>>
发文领域：建筑科学农业科学生物学交通运输工程更多>>
发文期刊：《中国南方果树》更多>>
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3种褐变抑制剂对黄皮果实褐变及抗氧化品质的影响被引量：2
《中国南方果树》2021年第3期57-63,共7页杨坤 贾文君 李雯 
海南省重点研发计划(ZDYF2019086);海南省普通高等学校研究生创新科研课题(Hys2019-14)资助。
以"无核"黄皮果实为材料,研究了β-氨基丁酸、对氨基水杨酸钠和曲酸等3种褐变抑制剂处理后对贮藏期间[(4±0.5)℃,相对湿度85%]果实外观、营养和抗氧化品质的影响。结果表明,与对照(清水)相比,β-氨基丁酸和对氨基水杨酸钠处理可以明显...
关键词：黄皮果实 褐变抑制剂 褐变 抗氧化 可溶性固形物 
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