赖珏琼

作品数：3被引量：26H指数：3
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发文主题：农药残留有机磷农药教学健康知识卫生学校学生更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国公共卫生》《中国学校卫生》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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5种有机磷农药在10种蔬菜水煮过程中的消解研究被引量：6
《食品科学》2010年第3期142-144,共3页黄彧 潘康标 沈娟 田子华 赖珏琼 王灿楠 
采用气相色谱法检测乙酰甲胺磷、乐果、三唑磷、杀螟硫磷和毒死蜱5种有机磷农药在黄瓜、茄子、圆青椒、大白菜、青菜、胡萝卜、包菜、芹菜、花菜和四季豆水煮过程中的残留情况。结果表明,水煮加工对5种有机磷的残留量因不同蔬菜品种影...
关键词：农药残留 水煮过程 蔬菜 消解率 
烹调因子在农药残留膳食暴露评估中应用被引量：11
《中国公共卫生》2009年第4期402-404,共3页赖珏琼 田子华 潘康标 吴永宁 刘沛 王灿楠 
国家自然科学基金(30671763);国家"十一五"科技支撑计划重大项目食品安全关键技术资助项目(2006BAK02A01)
目的研究烹调对蔬菜中有机磷农药残留的去除作用及烹调因子对膳食暴露评估的影响。方法检测烹调前后农药的膳食暴露水平;分别计算并比较是否考虑烹调因子时有机磷农药的膳食暴露水平。结果烹调对不同种类有机磷农药均有去除作用;5种农...
关键词：有机磷 农药残留 暴露评估 烹调加工 
某卫生学校学生营养教学前后营养知识态度行为比较被引量：10
《中国学校卫生》2007年第5期444-445,共2页乜金茹 孙桂菊 王少康 陈梅文 赖珏琼 罗亚洲 张欣 付为玲 彭宏雷 杨立刚 杨瑾 
关键词：营养 健康知识 态度 实践 教学 对比研究 学生 
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