张峰

作品数：2被引量：6H指数：2
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供职机构：中国科学院微生物研究所更多>>
发文主题：啤酒酵母Α-淀粉酶信号肽分泌活性双乙酰更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《生物工程学报》更多>>
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具有α-淀粉酶分泌活性以及低双乙酰产量的啤酒酵母工程菌的构建被引量：4
《生物工程学报》2008年第5期837-843,共7页张峰 王肇悦 刘楠 何秀萍 张博润 
扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)因具有较强的α-淀粉酶以及葡聚糖酶活性,使其在以淀粉为唯一碳源的培养基上能够良好的生长。从其基因组中克隆了α-淀粉酶的编码区,构建了由酵母磷酸甘油酸激酶基因(PGK1)启动子、酿酒酵母α...
关键词：啤酒酵母工程菌 Α-淀粉酶 双乙酰 α信号肽 
自克隆技术在工业啤酒酵母改良中的研究概况被引量：2
《微生物学通报》2006年第6期138-141,共4页王肇悦 张峰 何秀萍 张博润 
自克隆技术由于具有生物安全的优点,已成为对工业微生物、尤其是食品微生物进行遗传修饰的首选技术,简要介绍了自克隆技术在工业啤酒酵母菌种改良中的研究概况。
关键词：自克隆技术 啤酒酵母 菌种改良 
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