胡劲光

作品数：4被引量：59H指数：4
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供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
发文主题：香气成分野生葡萄分子生物学鉴定酵母菌自然发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品与生物技术学报》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项更多>>
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山茱萸利口酒香气成分的研究被引量：9
《食品与生物技术学报》2009年第5期709-715,共7页胡劲光 刘延琳 
西北农林科技大学青年骨干支持计划项目(01140301)
山茱萸具有极高的营养价值和药用价值,为促进我国山茱萸产业的多元化发展,应用溶液萃取法与固相微萃取法对山茱萸利口酒的香气成分进行了提取,并用GC-MS进行分析比较。共鉴定出山茱萸利口酒中63种香气成分,其中醇类、酯类、酸类分别为15...
关键词：山茱萸利口酒 香气成分 溶剂萃取 固相微萃取 气质联用分析 
山茱萸鲜果香气成分的GC-MS分析被引量：9
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2009年第1期194-198,共5页胡劲光 刘延琳 宋建强 张莉 
西北农林科技大学人才支持计划项目(01140301)
【目的】检测新鲜山茱萸的香气成分,为山茱萸的开发利用提供参考依据。【方法】采用水蒸汽蒸馏-萃取法提取山茱萸新鲜果实的香气成分,用内标法对检测峰进行半定量分析,用气相色谱-质谱并结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定。【结...
关键词：山茱萸 香气成分 水蒸气蒸馏 GC-MS分析 
宁夏葡萄自然发酵过程中酵母菌的分子生物学鉴定被引量：23
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2008年第11期203-207,共5页刘爱国 刘延琳 王泽举 韩娜 胡劲光 
西北农林科技大学青年骨干支持计划项目(01140301)
【目的】探明宁夏地区葡萄自然发酵过程中酵母菌的多样性,为酵母菌资源的开发利用提供依据。【方法】应用26S rDNA D1\D2区序列,分析鉴定了分离自宁夏广夏三基地葡萄园的21株野生葡萄酒酵母菌,在此基础上又构建了21株被测菌株与相关菌...
关键词：野生葡萄 酿酒酵母 自然发酵 生物学鉴定 
黑莓起泡酒香气成分的GC/MS分析研究被引量：20
《食品与发酵工业》2008年第8期145-149,共5页宋建强 王华 胡劲光 张莉 张昂 
陕西省"13115"科技创新工程重大科技专项计划项目(2007ZDKG-09)
为了解黑莓起泡酒中香气成分,利用液液萃取和固相微萃取2种方法对黑莓起泡酒的香气成分进行了提取,然后用GC/MS进行检测分析,共检测到香气成分55种。通过半定量发现,异戊醇、β-苯乙醇、异丁醇、乙酸异戊酯、乙酸苯乙酯、辛酸、癸酸、9...
关键词：黑莓 起泡酒 香气成分 GC/MS 
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