王泽举

作品数：5被引量：63H指数：5
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供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心更多>>
发文主题：酵母菌自然发酵酿酒酵母发酵过程新疆葡萄酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《华中农业大学学报》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《食品科学》《生态学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家葡萄产业技术体系建设专项更多>>
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几株酵母菌的分子系统学鉴定被引量：9
《食品科学》2012年第15期195-200,共6页王泽举 王汝瑱 孙悦 杨莹 刘延琳 
国家现代农业(葡萄)产业技术体系项目(CARS-30-jg-3)
通过对酵母菌5.8S核糖体RNA的ITS区域PCR扩增及限制性酶切片段多态性(RFLP)的图谱分析以和26S rDNA D1/D2区及5.8S-ITS区的序列分析,共鉴定13株分离自新疆鄯善地区的葡萄酒相关酵母菌。5.8S-ITS区的4种内切酶(HaeⅢ、Hin6Ⅰ、HinfⅠ、Al...
关键词：葡萄酒相关酵母 分子系统学 鉴定 5 8S-ITS-RFLP 26S RDNA D1 D2序列分析 5 8S-ITS序列分析 
甘肃莫高葡萄酒厂酵母种群的生态分布被引量：11
《生态学报》2009年第6期3090-3095,共6页徐艳文 刘爱国 刘延琳 王泽举 
西北农林科技大学青年骨干支持计划资助项目[01140301];国家葡萄产业技术体系建设专项资助项目[Z225020801];国家"863"资助项目[2007AA10Z314]
葡萄酿酒酵母的菌群组成和多样性对葡萄酒的化学成分和感观特性具有重要贡献,因此葡萄产区酵母菌的生态研究成为国外近年来的研究热点。应用WL营养琼脂培养基聚类分析、26S rRNA基因序列和5.8S-ITS区序列分析对甘肃莫高葡萄酒厂酵母菌...
关键词：葡萄酒酵母菌 26S RRNA基因序列 5.8S-ITS区序列 酵母生态 
醋酸铅试纸法在低产H_2S酿酒酵母筛选中的应用被引量：6
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2009年第1期225-228,234,共5页韩娜 刘延琳 刘爱国 王泽举 
国家"863"计划项目(2007AA10Z314);西北农林科技大学人才支持计划项目(01140301)
【目的】探讨醋酸铅试纸法筛选低产硫化氢(H2S)酿酒酵母的可行性。【方法】在模拟汁培养基发酵条件下,以采自新疆鄯善地区酿酒葡萄自然发酵液中的10株野生型酿酒酵母(M1,M2,…,M10)为对象,采用醋酸铅试纸法对其中的低产H2S酵母进行了初...
关键词：醋酸铅试纸法 酿酒酵母 低产硫化氢 
宁夏葡萄自然发酵过程中酵母菌的分子生物学鉴定被引量：23
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2008年第11期203-207,共5页刘爱国 刘延琳 王泽举 韩娜 胡劲光 
西北农林科技大学青年骨干支持计划项目(01140301)
【目的】探明宁夏地区葡萄自然发酵过程中酵母菌的多样性,为酵母菌资源的开发利用提供依据。【方法】应用26S rDNA D1\D2区序列,分析鉴定了分离自宁夏广夏三基地葡萄园的21株野生葡萄酒酵母菌,在此基础上又构建了21株被测菌株与相关菌...
关键词：野生葡萄 酿酒酵母 自然发酵 生物学鉴定 
新疆葡萄酒自然发酵过程酵母菌的种类和动态变化被引量：28
《华中农业大学学报》2008年第5期664-667,共4页王泽举 刘延琳 刘爱国 韩娜 
国家"863"项目(2007AA10Z314);西北农林科技大学青年骨干支持计划项目(01140301)资助
利用WL营养琼脂培养基,对葡萄酒自然发酵过程中,不同阶段分离的408株酵母菌进行了初步鉴定。结果表明,供试酵母菌被归入8个属的9个种:酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae、葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniaspora uvarum、季也蒙有孢汉逊酵母Ha...
关键词：葡萄酒 酵母鉴定 自然发酵 
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