吕朝贵

作品数：4被引量：57H指数：3
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发文主题：白酒香味组分GC风味物质古井贡酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
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利用大口径毛细管柱气相色谱法快速测定白酒中的香味组分被引量：3
《酿酒科技》2006年第10期95-97,共3页黄艳梅 卢建春 吕朝贵 王录 
利用白酒专用大口径毛细管柱可以快速测定白酒中的醇类、酯类、酸类和醛类等,仅用20min就完成对白酒中22个组分的测定,许多难分离物质经过条件优化后均能得到很好的分离,回收率在93.5%～113%之间,此法简单、快速、准确。
关键词：大口径毛细管柱 白酒 气相色谱 香味组分 
采用气相色谱-质谱分析古井贡酒中的风味物质被引量：29
《酿酒科技》2006年第7期91-94,共4页黄艳梅 卢建春 李安军 吕朝贵 王录 黄桂平 
采用直接进样结合气相色谱-质谱法(GC-MS)对浓香型白酒的微量香味组分进行了分析研究,共分离和鉴定了102种化合物,其分别属于酯类、醇类、酸类、醛酮类、呋喃化合物和酚类化合物。采用气相色谱法对古井贡酒和其他浓香型名优酒的微量香...
关键词：古井贡酒 香味组分 气相色谱-质谱(GC—MS) 
通过节能冷冻过滤解决白酒中的失光、浑浊、沉淀等现象被引量：3
《酿酒》2004年第3期11-12,共2页卢建春 吕朝贵 左继光 查枢屏 陈井仓 
白酒的失光、浑浊、沉淀等是一种普遍存在的现象 ,尤以低度酒为甚 ,引起此类现象的主要原因有两个方面 :其一、酒体自身的有机物质因溶解度不同而折出 ;其二、贮存容器、劣质添加剂、勾兑用水等中的金属离子与酒中的酸性物质 (主要是乳...
关键词：白酒 冷冻过滤 失光 浑浊 沉淀现象 节能型冷冻过滤机组 质量控制 
白酒的陈化、老熟与容器和时间关系——不同容器对白酒质量的影响被引量：22
《酿酒科技》2001年第6期53-55,共3页郭文杰 卢建春 吕朝贵 武桂芝 田雨 
白酒的口感向来以入口绵甜、后味爽净、回味悠长为最佳。对浓香型白酒来说不仅需要如此 ,而且还要求窖香浓郁、陈香味突出。“酒是陈的香”在酒界已经形成共识。长期存放 ,自然能达到陈化、老熟的目的 ,但是 ,从经济效益的角度上讲根本...
关键词：白酒 陈化 老熟 容器 酒质 相关性 
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