郭海燕

作品数：3被引量：22H指数：3
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：副干酪乳杆菌抗菌物质特性分析Q抑菌物质更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
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副干酪乳杆菌Q-1-4的筛选鉴定及抗菌物质特性分析被引量：10
《食品科学》2017年第4期13-19,共7页林晓龙 佳木泰 郭海燕 王全喜 芒来 贺银凤 吴敬 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31260391);内蒙古自治区自然科学基金项目(2014MS0392);内蒙古农业大学博士科研启动基金项目(BJ2013D-19;BJ2014D-20)
为获得应用潜力较高的抗菌菌株,对内蒙古地区传统乳制品中分离的8株乳酸杆菌进行抗菌菌株筛选,获得了一株具有广谱抗菌活性的菌株(编号为Q-1-4)。经常规生理生化及分子生物学实验,鉴定该菌为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)。通...
关键词：副干酪乳杆菌 抗菌物质 特性 
一株粪肠球菌8-1所产抑菌物质的生物学特性研究被引量：9
《食品工业科技》2015年第18期147-151,共5页宝冠媛 郭海燕 佳木太 苏少峰 贺银凤 芒来 吴敬 
国家自然基金(31260391);国家科技部对俄科技合作专项(2011DFR30860);内蒙古自治区自然科学基金项目(2014MS0392)
为获得具有应用潜力的抑菌活性菌株,本实验采用双层琼脂平板扩散法对内蒙古传统乳制品酸马奶中分离的一株粪肠球菌(Enterococcus faecalis)8-1进行研究。排除有机酸和过氧化氢的干扰后,其无细胞发酵上清液对指示菌单核增生李斯特氏菌(Li...
关键词：马奶酒 粪肠球菌 类细菌素 生物学特性 
海红果多糖水提醇沉工艺及其抑菌活性研究被引量：3
《食品与发酵工业》2014年第9期193-197,共5页吴敬 王英丽 宝冠媛 郭海燕 李丽杰 王越男 
内蒙古自然科学基金(No.2010MS1303);国家自然基金(No.31260391)
通过单因素和正交试验对海红果水提醇沉工艺条件进行优化,并采用双层琼脂打孔扩散法对海红果多糖的抑菌作用进行研究。结果表明:料液比、提取温度对海红果多糖含量的影响最大,最佳提取条件为料液比1∶25(g∶mL)、提取温度90℃、提取时间...
关键词：海红果 多糖 提取 抑菌 
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