张艳艳

作品数：2被引量：9H指数：2
导出分析报告
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：谷朊蛋白聚能酶解超声预处理结构特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生电子电信更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《中国农业科技导报（中英文）》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划江苏省普通高校研究生科研创新计划项目江苏省高校自然科学研究项目国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
逆流聚能式超声预处理对谷朊蛋白酶解及其结构和热特性的影响被引量：4
《中国食品学报》2017年第3期73-81,共9页张艳艳 马海乐 Rosemond Godbless Dadzie 叶晓非 曲文娟 李云亮 廖安妮 
国家863计划(2013AA102203);国家自然科学基金项目(31301423);江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA550001);江苏省科技支撑计划-农业部分(BE2013408);江苏省产学研前瞻性研究(BY2013065-01);江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(KYLX_1071)
采取逆流聚能式超声波预处理技术提高谷朊蛋白酶解制备ACE抑制肽的效率。以谷朊蛋白酶解产物的ACE抑制率为指标,通过Box-Behnken响应面试验设计,建立逆流超声预处理谷朊蛋白的数学模型,优化技术参数。利用原子力显微镜、紫外光谱、荧光...
关键词：谷朊蛋白 ACE抑制肽 超声预处理 结构特性 热特性 
聚能式逆流脉冲超声预处理对玉米蛋白酶解的影响被引量：5
《中国农业科技导报》2015年第5期127-133,161,共7页王凯 马海乐 张艳艳 叶晓非 
国家863计划项目(2013AA102203)资助
为了研究聚能式逆流脉冲超声预处理对玉米蛋白酶解性能的改善,在单因素试验基础上,以水解度和酶解产物血管紧张素转换酶(angiotensin-I converting enzyme,ACE)抑制率为评价指标,进行正交设计优化试验,得到最优的超声预处理条件:超声工...
关键词：脉冲超声 玉米蛋白 酶解 水解度 ACE抑制率 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部