祝宏

作品数：1被引量：2H指数：1
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发文主题：各类食品卫生微生物学同化试验糖发酵市售食品更多>>
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市售食品的酵母计数及其生化鉴定被引量：2
《中国食品卫生杂志》1994年第4期11-13,16,共4页姚敬业 周家华 杨远丽 祝宏 
市售食品的酵母计数及其生化鉴定姚敬业，周家华，杨远丽，祝宏合肥市卫生防疫站（２３００６１）酵母（Ｙｅａｓｔ）广泛存在于自然界，按Ｌｏｄｄｅｒ氏分类（１９７０年）有３７０多种。就食品范围而言，有的酵母为啤酒酿造及面包发...
关键词：市售食品 酿酒酵母 卫生微生物学 糖发酵 粘红酵母 海藻糖 季也蒙假丝酵母 同化试验 各类食品 分离株 
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