万丽娜

作品数:6被引量:37H指数:3
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供职机构:中国农业机械化科学研究院更多>>
发文主题:多糖调味料溶出率正交实验红外技术更多>>
发文领域:轻工技术与工程一般工业技术建筑科学更多>>
发文期刊:《食品工业科技》《包装与食品机械》《食品安全导刊》《制冷与空调》更多>>
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菌菇汤冻调味料制备与工艺优化被引量:12
《食品工业科技》2017年第3期196-201,共6页赵丹 韩清华 周海军 万丽娜 宋健宇 谢安 
"十二五"国家科技支撑计划资助项目(2014BAD04B06)
本文选用野生白牛肝菌和鸡枞菌作为原料制备一种菌菇汤冻调味料,为使其获得较佳的产品品质,且最大程度保留原材料的营养成分,本研究通过不同实验方法来优化调味料的制备工艺。实验以感官评价和质构分析为检测指标,通过单因素和正交实验...
关键词:菌菇 调味料 多糖溶出率 蛋白质溶出率 正交实验 
滋补菌汤调味粉包加工工艺研究进展被引量:3
《包装与食品机械》2015年第5期40-45,共6页徐倩儒 殷丽君 韩清华 赵丹 周海军 万丽娜 
国家科技支撑计划项目(2014BAD04B06-04)
分析了滋补菌类汤粉复合调味粉料的发展前景,同时对菌菇类的营养价值和保健功能加以阐述。根据滋补菌汤调味粉包的加工工艺将其分为两大类:干粉混合法和喷雾干燥法,并对干燥工艺和粉碎工艺、喷雾干燥法的调配工艺和喷雾干燥工艺进行了...
关键词:滋补 菌菇 汤粉 复合调味料 加工工艺 
自动装盒机开盒成型装置的研究与设计被引量:10
《包装与食品机械》2015年第4期30-33,37,共5页唐书喜 赵有斌 马季威 雷立雨 韩清华 万丽娜 
国家"十二五"科技支撑计划课题(2011BAD24B01)
设计了一种用于自动装盒机的可对不同尺寸的纸盒进行开盒的开盒成型装置。通过对开盒成型工艺动作的分析,介绍了该装置的运动轨迹及工作原理。建立开盒摆杆运动模型,确定了摆杆摆角、摆杆长度、纸盒仓位置、预开盒位置、开盒成型位置和...
关键词:自动装盒机 开盒成型装置 开盒摆杆 纸盒输送机构 
红外技术在果蔬干燥中的应用及研究进展被引量:11
《包装与食品机械》2015年第3期50-53,共4页刘斌 吴本刚 陈盼 毕峰华 万丽娜 
国家科技支撑计划项目(2014BAD04B04-03)
近年来,我国果蔬加工业发展迅速,脱水果蔬加工已经成为增加农民收入、提高农业效益、促进我国区域经济发展,在国内外市场占据较大优势的重要行业。介绍了脱水果蔬干燥的原理、特点以及干燥技术的研究进展,着重介绍了近几年研究较热的果...
关键词:果蔬 干燥技术 红外技术 
板冰/冷水机组的运行特征及应用被引量:1
《食品安全导刊》2015年第10期70-71,共2页万丽娜 谢安 陈建平 王学军 何江涛 裴斐 
相对于常规制冷系统,冰蓄冷系统由于有着诸多突出优点而越来越被重视并被广泛应用。冰蓄冷技术有多种类型,其中,以板冰/冷水机组为代表的动态冰蓄冷技术综合性能比较突出,是近年来研究的重点,本文着重论述了板冰/冷水机组的工作原理介...
关键词:动态冰蓄冷板冰 冷水机组应用发展前景 
板冰-冷水机组在中央空调蓄冷工程中的应用
《制冷与空调》2010年第6期89-93,共5页张云川 万丽娜 韩泓仁 杜超 吴晗 
详细阐述板冰-冷水机组在蓄冷空调中应用的原理及运行特性,介绍该系统的工程应用实例,并对系统进行经济性能和社会效益分析。
关键词:动态冰蓄冷系统 板冰-冷水机组 冰片滑落式冰蓄冷 中央空调 
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