雷月

作品数：5被引量：176H指数：5
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供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文主题：多酚蓝靛果响应面法稳定性花色苷更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：辽宁省高等学校优秀人才支持计划公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金贵州省科技厅重大专项更多>>
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蓝靛果多酚冻干粉稳定性及其总抗氧化能力研究被引量：5
《食品工业科技》2017年第13期78-84,共7页雷月 宫彦龙 朱速松 李斌 
国家自然科学基金资助(31671863);辽宁省高等学校优秀人才支持计划资助(2014108);沈阳农业大学天柱山英才计划项目资助(2014);贵州省优秀青年科技人才培养对象专项资金资助(黔科合人字[2011]19号);贵州省科技计划资助(黔科合重大专项字[2013]6023号);贵州省科研机构服务企业行动计划资助(黔科合服企[2014]4005);贵州省科技合作计划资助(黔科合LH字[2015]7074号);贵州省现代水稻产业技术体系资助(GZCYTX2016-06)
对采自长白山的蓝靛果忍冬冻果经提取、纯化,并制成蓝靛果多酚冻干粉,研究p H、光照、温度、氧化剂H2O2、还原剂Na_2SO3、防腐剂苯甲酸钠和葡萄糖、蔗糖、D-果糖对蓝靛果多酚冻干粉稳定性的影响,并通过总抗氧化能力(Total Antioxidant C...
关键词：蓝靛果 多酚 稳定性 总抗氧化能力 
基于RSM法优化黑果腺肋花楸多酚提取工艺及抗氧化活性研究被引量：19
《食品工业科技》2016年第19期249-254,293,共7页高凝轩 李斌 刘辉 孟宪军 矫馨瑶 雷月 张野 刘元 陈世富 高峰 刘志强 
国家自然科学基金资助(31671863);辽宁省高等学校优秀人才支持计划资助(2014108);沈阳农业大学天柱山英才计划项目资助(2014);农业部公益性行业(农业)专项经费资助(201303073-04)
确定了黑果腺肋花楸多酚的最佳提取工艺,并测定其抗氧化活性。以超声波辅助提取,对乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间进行单因素实验,在此基础上以提取量为指标,利用响应面法优化工艺条件;通过对DPPH、ABTS及超氧阴离子自由基清除...
关键词：黑果腺肋花楸 多酚 响应面法 抗氧化 
粗制及精制蓝靛果花色苷的稳定性和抗氧化性研究被引量：17
《食品工业科技》2016年第2期113-118,124,共7页雷月 黎盛 智红涛 李斌 殷秀岩 王维生 于童 孟宪军 赵悦 矫馨瑶 高凝轩 张家臣 
辽宁省农业领域青年科技创新人才培养计划资助(2014041);沈阳农业大学天柱山英才项目资助(2014);农业部公益性行业(农业)专项经费资助(201303073-04)
通过对蓝靛果花色苷的提取粗制品和纯化的精制品进行稳定性和体外抗氧化活性的比对实验,考察了p H、光照、温度、过氧化氢、糖等对蓝靛果花色苷稳定性的影响,并比较了其总还原力和清除DPPH自由基、羟自由基的抗氧化性能力。结果表明:在...
关键词：蓝靛果 花色苷 稳定性 抗氧化性 
响应面试验优化超声波辅助提取蓝靛果多酚工艺及其抗氧化活性被引量：92
《食品科学》2015年第22期33-39,共7页李斌 雷月 孟宪军 矫馨瑶 高凝轩 赵悦 张家臣 
辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目(2014108);沈阳农业大学天柱山英才项目(2014);公益性行业(农业)科研专项(201303073-04)
选用长白山的蓝靛果忍冬冻果作为原料,以蓝靛果多酚提取量为指标,在单因素试验的基础上,通过三因素三水平的响应面优化试验,得出了蓝靛果多酚最佳的提取工艺条件为:料液比1∶25(g/m L)、提取温度40℃、乙醇体积分数50%、超声功率500 W...
关键词：蓝靛果 多酚 超声波辅助提取 响应面法 抗氧化 
蓝莓营养保健功能及其活性成分提取技术研究进展被引量：46
《食品与机械》2015年第6期251-254,共4页李斌 雷月 孟宪军 矫馨瑶 张家臣 王维生 徐强 高凝轩 
公益性行业(农业)专项经费资助(编号:201303073-04);辽宁省高等学校优秀人才支持计划资助(编号:LJQ2014068);沈阳农业大学天柱山英才项目资助(编号:2014)
蓝莓因其独特的风味、丰富的营养成分以及功能的多样性而倍受人们的喜爱。文章综述蓝莓的营养价值,重点介绍其在保护视力、抗氧化、增强记忆力和抗衰老等方面的保健功能,并对蓝莓活性成分提取技术的发展现状进行概述,展望蓝莓的发展前...
关键词：蓝莓 功能性 活性成分 提取技术 发展前景 
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