张顺

作品数：2被引量：7H指数：1
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供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：糙米发芽糙米酶联免疫法毒素含量曲霉更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》更多>>
所获基金：湖南省教育厅科研基金更多>>
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鲜湿米线中Cd、Pb含量测定及其食品安全风险评估被引量：1
《粮食与饲料工业》2016年第5期16-19,共4页张顺 陈亮 王小瑜 郭志萍 付湘晋 
我国稻米存在重金属污染安全风险,籼米比粳米风险更大,所以,以籼米为原料的米线也可能存在较大的重金属污染风险。从市场随机收集了20个鲜湿米线样品,利用微波消解、电感耦合等离子体质谱仪对样品中Cd、Pb含量进行了测定,并初步进行了...
关键词：籼米 米线 CD PB 风险评估 
糙米、发芽糙米中黄曲霉毒素含量的初步调查分析被引量：6
《粮油加工（电子版）》2015年第8期40-43,共4页袁列江 丁婉 张顺 付湘晋 林亲录 
湖南省教育厅科研项目(12C0438);中南林业科技大学本科生科技创新基金项目
南方稻谷收割季节高温高湿气候适合黄曲霉生长繁殖,发芽糙米加工的温度和湿度同样适合黄曲霉生长繁殖,糙米及发芽糙米中黄曲霉毒素超标的风险较高。本文从田间和市场上收集了87个糙米样品,利用酶联免疫法（ELISA）对糙米样品中黄曲霉毒...
关键词：糙米 发芽糙米 黄曲霉毒素 酶联免疫法 
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