钟春梅

作品数：3被引量：17H指数：2
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供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文主题：红曲菌红曲色素诱变原生质体副产物综合利用更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《福建农业学报》《食品科学》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金福建省自然科学基金福建省教育厅科技项目更多>>
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福建红曲中高产色素红曲菌的筛选及其诱变育种研究被引量：5
《中国调味品》2016年第7期61-68,共8页吕旭聪 童爱均 钟春梅 李燕 黄梓芮 刘斌 
中国博士后科学基金第9批特等资助项目(2016T90591);中国博士后科学基金第57批面上一等资助项目(2015M570549);福建省自然科学基金计划面上项目(2016J01095)
福建省是中国盛产红曲的省份之一，其红曲品种多样。采用选择性培养基分离纯化福建各地区红曲米中的红曲菌，得到13株红曲菌纯菌株，分别命名M-1～M13。通过液态发酵和固态发酵相结合筛选得到1株高产色素的红曲菌M-3。经菌落形态特征观...
关键词：福建红曲 红曲菌 复合诱变 红曲色素 工厂化固态发酵 
高粱红曲菌M-3原生质体制备与再生
《福建农业学报》2016年第1期79-83,共5页贾瑞博 周文斌 李燕 钟春梅 刘凯丽 赵慧 刘斌 吕旭聪 
中国博士后科学基金项目(2015M570549);福建省教育厅科技计划项目(JA14107);国家科技支撑计划子课题(2014BAD15B01);福建省科技重大专项(2014NZ2002-1)
通过单因素及正交试验优化,拟建立高粱红曲菌M-3的菌丝高效制备和再生原生质体的优化方法。试验结果表明,在以1.0mol·L^(-1)山梨醇(pH8.0)为高渗透稳定液,以纤维素酶(0.3%)和蜗牛酶(0.3%)为裂解酶的条件下,考查不同酶解时间、酶解温度...
关键词：高粱红曲菌M-3 原生质体 原生质体制备 原生质体再生 
食品生物技术在农产品副产物综合利用中的应用被引量：12
《食品科学》2011年第S1期29-32,共4页曾峰 赵坤 韩伟伟 钟春梅 刘颖 黄一帆 刘斌 
国家自然科学基金(31071639);福建省校企合作重大项目(2010N5005)
生物技术是一门新兴的高新技术,对解决人类面临的食物、资源、健康、环境等重大问题发挥着越来越重要的作用。农产品生产和消费的日益增长,随之产生大量的农产品加工副产物。食品生物技术在副产物再利用中的应用也越来越广。本文综述了...
关键词：食品生物技术 农产品副产物 综合利用 
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