刘芳

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：叶酸儿茶素壳聚糖纳米粒响应面法优化更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
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响应面法优化载儿茶素叶酸偶联壳聚糖纳米粒的制备工艺被引量：3
《食品科学》2014年第14期46-52,共7页刘步云 王永丽 于奇建 刘芳 臧金红 金铃和 李大鹏 李锋 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201210434006)
采用响应面法对载儿茶素叶酸偶联壳聚糖纳米粒的制备工艺进行优化。利用叶酸活性酯与壳聚糖酰化反应制备叶酸偶联壳聚糖。通过单因素和响应面试验,以儿茶素包封率为考察指标,采用分子自组装原理制备载儿茶素叶酸偶联壳聚糖纳米粒并进行...
关键词：儿茶素 叶酸 壳聚糖 纳米粒 响应面 
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