滕木子

作品数：3被引量：7H指数：1
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供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文主题：标记基因安全标记基因转基因作物生物安全大豆肽更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品研究与开发》《河南农业科学》更多>>
所获基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
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转基因作物的安全标记基因被引量：6
《河南农业科学》2007年第7期17-20,共4页钱方 高志芳 滕木子 安利佳 
综述了转基因作物的安全标记基因及其对转基因作物的安全性。如磷酸甘露糖异构酶基因(pmi)、木糖异构酶基因(xylA)、β-葡萄糖苷酸酶基因(gus)、绿色荧光蛋白基因(gfp)、谷氨酸-1-半醛转氨酶基因(hemL)、甜菜碱乙醛脱氢酶(BADH)基因、...
关键词：转基因作物 生物安全 标记基因 
酶法水解脱脂豆粕生产大豆肽营养液被引量：1
《食品科技》2006年第8期79-80,共2页滕木子 钱方 李顺燕 
辽宁省教育厅高等学校科学研究项目(20040092)
以低变性脱脂豆粕为原料,经粉碎、浸出、热变性、酶解、酸化、分离、调配、超高温灭菌、灌装等工艺生产出一种富含大豆肽、少量低聚糖的大豆肽营养液功能性食品。
关键词：脱脂豆粕 蛋白酶 大豆肽 营养液 
高温灭菌奶的生产
《食品研究与开发》2005年第6期97-99,共3页滕木子 钱方 陈丽 
以牛乳为原料,通过正交试验确定生产灭菌奶的工艺条件为:115℃、20min,磷酸盐3.0/万,复合乳化稳定剂0.15%。
关键词：高温灭菌 牛奶 
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