李玺

作品数：3被引量：12H指数：2
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供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：黄酮食源性致病菌食品加工滤纸不同提取方法更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《河南农业大学学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
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滤纸覆盖法采样检测食品加工台面上食源性致病菌的研究被引量：2
《河南农业大学学报》2016年第6期811-817,共7页索标 李玺 王娜 范会平 潘治利 谢新华 艾志录 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD37B07);河南省科技攻关计划重点项目(152102110055);河南省重大科技专项(151100110100);河南省产学研合作计划资助项目(142107000092)
以滤纸为采样工具,建立表面致病菌采样和监测方法。以食品加工企业常见的不锈钢接触表面为平台,人工接种金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及单核细胞增生李斯特菌后,通过系列相关评估,确定合适的滤纸覆盖技术采样检测表面致病菌方法体系。经...
关键词：食源性致病菌 检测 滤纸覆盖 食品加工台面 
不同提取方法对枣渣黄酮抗氧化活性和得率的影响被引量：5
《河南农业大学学报》2015年第6期843-849,共7页王娜 王栋梁 范会平 石聚领 李玺 宋一诺 艾志录 
"十二五"国家科技支撑计划项目子课题(2012BAD36B07-12)
以枣渣为原料,研究了水浴、超声、微波提取方法对黄酮抗氧化活性及得率的影响,优化了微波提取的工艺过程。结果表明:提取方法对枣渣黄酮的抗氧化活性和得率有不同程度的影响,不同的提取方法对枣渣黄酮的抗氧化活性影响整体呈现显著性差...
关键词：枣渣黄酮提取方法 抗氧化活性 得率 
枣多糖和黄酮抗氧化互作效应研究被引量：5
《现代食品科技》2015年第11期86-91,共6页艾志录 王栋梁 范会平 石聚领 徐超 李玺 宋一诺 王娜 
"十二五"国家科技支撑计划项目子课(2012BAD36B07-12)
本文以Vc为对照,以对·OH、DPPH·、ABTS+·的清除率和总抗氧化能力(FRAP值)为指标,研究了枣多糖(Jujube Polysaccharides,JP)、枣黄酮(Jujube Flavonoids,JF)两者的抗氧化互作效应。结果显示:JP和JF在四个体系中均呈现抗氧化正协同效应...
关键词：枣多糖 枣黄酮 抗氧化 互作效应 
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