陈静

作品数：2被引量：54H指数：2
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供职机构：四川理工学院更多>>
发文主题：食用盐原盐合生元延胡索酸复合酸化剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程交通运输工程机械工程更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：四川省教育厅自然科学科研项目酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金留学人员科技活动项目择优资助经费更多>>
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中国佐餐开胃蔬菜即食食品发展现状与市场前景被引量：5
《食品工业》2017年第2期245-248,共4页肖琳 王凌云 王晗 陈静 潘明 刘君 
人社部留学人员科技活动项目择优资助经费(人社部2015年度留学回国人员川人社办发(2015)93号);四川省教育厅自然科学基金(15ZB0210);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2015-06)
随着中国工业化进程的不断推进,现代生活水平的不断提高,人们对现有食品的要求也越来越高。在追求食品营养价值的同时亦须满足人们快节奏的生活方式,健康、绿色的佐餐开胃即食食品应运而生,其中尤以蔬菜系列更为人们所青睐。商品社会发...
关键词：佐餐 开胃蔬菜 即食食品 
中国果酒生产技术研究现状及其产业未来发展趋势被引量：49
《食品工业科技》2017年第2期383-389,共7页陈静 程晓雨 潘明 刘君 
国家人社部留学人员科技活动项目择优资助经费(人社部2015年度留学回国人员川人社办发(2015)93号);四川省教育厅自然科学基金(15ZB0210);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2015-06);四川理工学院人才引进项目(2015RC12);烹饪科学四川省高等学校重点实验室项目(PRKX2015Z01)
中国地缘辽阔,气候适宜,水果品种繁多;水果经发酵酿制成口味独特兼具水果果香的果酒。由于我国果酒生产当前仍存在原辅料的使用缺乏理性依据、生产标准不够健全等问题,造成我国果酒产业在酒业市场的份额相对较低。文章基于我国果酒原料...
关键词：果酒 生产技术 现状 发展趋势 
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