刘书成

作品数：4被引量：61H指数：4
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供职机构：中国科学院南海海洋研究所更多>>
发文主题：PUFA鱼油多不饱和脂肪酸罗非鱼油脂肪酸组成分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《齐鲁渔业》《中国油脂》更多>>
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差示扫描量热法对金枪鱼鱼油热氧化动力学研究被引量：7
《中国油脂》2005年第9期41-44,共4页刘书成 章超桦 洪鹏志 
利用差示扫描量热法(DSC)研究了金枪鱼鱼油的热氧化动力学。通过对DSC曲线的分析表明,金枪鱼鱼油的酰基甘油组成复杂,脂肪酸种类比较多。用Flynn-Wall-Ozawa法和Kissinger法计算金枪鱼鱼油的热氧化反应动力学参数,两种计算方法得到的动...
关键词：全枪鱼鱼油 差示扫描量热法(DSC) 热氧化 动力学 
罗非鱼油的制备及其脂肪酸组成分析被引量：15
《齐鲁渔业》2005年第7期38-42,共5页吉宏武 洪鹏志 章超桦 刘书成 
湛江海洋大学自然科学基金资助
以罗非鱼下脚料为实验材料,对其鱼油的提取与精炼工艺参数、理化特性及脂肪酸组成进行了系统研究。结果显示:罗非鱼油精炼工艺条件为80%的磷酸脱胶,添加量为油量的1%、30%的氢氧化钠脱酸,添加量为油量的2%、活性白土脱色,添加量为油量的...
关键词：罗非鱼油 组成分析 多不饱和脂肪酸 制备 脂肪酸组成 添加量 实验材料 鱼下脚料 工艺参数 系统研究 理化特性 工艺条件 氢氧化钠 活性白土 真空脱臭 理化指标 精炼 油量 油标准 分析表 多烯酸 亚麻酸 亚油酸 
罗非鱼油的制备及其脂肪酸组成分析被引量：11
《福建水产》2005年第2期51-57,共7页吉宏武 洪鹏志 章超桦 刘书成 
湛江海洋大学自然科学基金资助。
本文以罗非鱼下脚料为实验材料,对其鱼油的提取与精炼工艺参数、理化特性及脂肪酸组成进行了系统研究。结果显示:罗非鱼油精炼工艺条件为80%的磷酸脱胶,添加量为油量的1%、30%的氢氧化钠脱酸,添加量为油量的2%、活性白土脱色,添加量为...
关键词：罗非鱼 鱼油 制备 脂肪酸组成 理化特性 
硝酸银络合法浓缩金枪鱼鱼油多不饱和脂肪酸的研究被引量：28
《湛江海洋大学学报》2004年第4期33-37,共5页刘卓华 刘书成 田树良 洪鹏志 章超桦 
以金枪鱼鱼油混合脂肪酸为材料 ,利用硝酸银络合法浓缩其中的多不饱和脂肪酸 (PU FA) ,主要考察了搅拌时间和硝酸银浓度对产品得率和EPA和DHA含量的影响 ,并测定了产品的理化指标和脂肪酸组成。研究结果表明 :搅拌时间为 6 0min ,硝酸...
关键词：金枪鱼鱼油 多不饱和脂肪酸(PUFA) 浓缩 硝酸银络合法 
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