罗非鱼油

作品数：15被引量：111H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：杨贤庆吴燕燕李来好陶宁萍易美华更多>>
相关机构：海南大学中国水产科学研究院南海水产研究所上海海洋大学湛江海洋大学更多>>
相关期刊：《上海海洋大学学报》《食品科学》《安徽农业科学》《食品工业科技》更多>>
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真空在罗非鱼油精炼工艺中的应用研究被引量：3
《中国油脂》2016年第6期101-105,共5页赵阔 郑联合 张红建 高红日 陈艳 罗山 
海南省科学事业费项目(2012-02)
研究了真空在罗非鱼油精炼工艺中的应用。得到最佳真空精炼工艺参数为:在真空度0.095MPa下进行脱胶、脱酸、水洗、干燥、脱色处理;在70℃下,用质量分数为80%的磷酸溶液进行真空脱胶,磷酸添加量为粗鱼油质量的1.5%,先搅拌20 min,然后静置...
关键词：罗非鱼油 真空 精炼 
罗非鱼油中磷脂的初步提取及鉴定被引量：1
《粮油加工（电子版）》2015年第12期23-26,30,共5页赵阔 郑联合 张红建 陈艳 罗山 高红日 
海南省科学事业费项目(KYYS-2013-55)
探讨从罗非鱼油中提取分离磷脂的工艺,并对工艺条件进行优化。结果表明:脱胶时最佳脱胶剂为85%的磷酸;丙酮萃取时的最佳条件为固液比1∶10、萃取时间15min和萃取温度40℃。利用紫外可见分光光度计和傅立叶红外光谱仪对提取到的粉末进行...
关键词：罗非鱼油 磷脂 提取 鉴定 
喷雾干燥法制备微胶囊化罗非鱼油研究被引量：14
《上海海洋大学学报》2015年第4期617-624,共8页李梦凡 陶宁萍 俞骏 刘承初 潘镜 沈菊泉 
云南省科技计划项目(2012IB016)
采用喷雾干燥法制备微胶囊化罗非鱼油,以包埋率为主要评价指标,对包埋壁材两种淀粉配比、载油量、均质压力、均质次数、喷雾干燥进风温度、进料速度进行优化,并探讨添加不同抗氧化剂[维生素E、芝麻酚、特丁基对苯二酚(TBHQ)]的精制鱼油...
关键词：微胶囊化 罗非鱼油 烯基琥珀酸酯淀粉 喷雾干燥 氧化稳定性 
酶解法制备罗非鱼油工艺研究被引量：15
《中国油脂》2015年第7期6-11,共6页李梦凡 陶宁萍 刘承初 潘镜 沈菊泉 肖琨 黄昭 
云南省科技计划项目(2012IB016)
采用酶解法提取冷冻罗非鱼头中的鱼油。以鱼油提取率为评价指标,利用单因素实验结合响应面分析法对酶解提鱼油工艺进行优化。确定的酶解最佳工艺条件为:酶解时间2.5 h、复合蛋白酶添加量1.25%、料液比1∶1、酶解温度56℃,在此条件下得...
关键词：鱼油 酶解法 响应面 提取 精制 
一种新型生物柴油原料的脂肪酸成分分析被引量：1
《安徽农业科学》2010年第29期16507-16508,共2页谢清若 郑立文 凌新龙 李克林 黄永春 
广西重点实验室项目(桂财教07-109-001-4);广西自然科学基金(0447009)
[目的]分析罗非鱼下脚料油化学成分。[方法]用气相色谱法(GC)对成分进行分析,用面积归一化法计算各组分的相对质量分数。[结果]鉴定出22中脂肪酸成分,主要成分为油酸(22.1%)、二十四碳一烯酸(20.8%)、棕榈酸(14.2%)和二十二碳一烯酸(10....
关键词：罗非鱼油 下脚料 脂肪酸 气相色谱法(GC) 
罗非鱼油的脱色工艺研究被引量：4
《粮油加工》2009年第10期66-69,共4页张丽 郑柳华 高加龙 郝记明 曾少葵 张静 刘书成 
农业部948项目(2006-G40);广东省农业攻关项目(No.2008A020100006;2009B020201003)资助
油脂脱色可以去除色素、微量金属、皂粒、胶质、残留农药等杂质。本研究以罗非鱼粗鱼油为原料,以凹凸棒活性漂白土为脱色剂,利用均匀试验设计优化罗非鱼粗鱼油的脱色工艺参数。研究结果表明:在脱色温度65℃、脱色时间25min、脱色剂添加...
关键词：罗非鱼 鱼油 脱色 均匀试验设计 
木薯微孔淀粉微胶囊化罗非鱼油技术研究被引量：4
《食品科学》2009年第20期34-37,共4页潘頡 易美华 钟秋平 
“十一五”国家科技支撑计划项目(2007BAD76B06)
以自制木薯微孔淀粉和罗非鱼皮胶原蛋白为复合壁材、罗非鱼鱼油为芯材,研究罗非鱼油喷雾干燥制备微胶囊的最佳工艺。结果表明,喷雾干燥用罗非鱼油乳化液的工艺条件为乳化温度55℃、乳化体系pH6.0、均质时间6min、芯材壁材配比1:1.5、罗...
关键词：罗非鱼油 木薯微孔淀粉 微胶囊 喷雾干燥 
喷雾干燥微胶囊化罗非鱼油的研究被引量：17
《南方水产》2009年第5期19-23,共5页黄卉 李来好 杨贤庆 吴燕燕 周婉君 郝淑贤 
农业部“948”引进项目(2006-G40);公益性行业(农业)科研专项(3-49);广东省农业攻关项目(2008A020100006,2009B020201003);广东省海洋渔业科技推广专项(A200899B02)
对高包埋率的微胶囊化罗非鱼油的壁材组成及喷雾干燥参数进行了研究。以罗非鱼油微胶囊产品的包埋率为主要评价指标,对不同类别的壁材进行了筛选,得到适宜的壁材,并优化了壁材配比及喷雾干燥参数。结果表明,罗非鱼油微胶囊适宜的壁材为...
关键词：罗非鱼油 微胶囊 壁材 喷雾干燥 
响应面法优化罗非鱼油微胶囊壁材的研究被引量：3
《食品工业科技》2009年第12期225-228,共4页黄卉 李来好 杨贤庆 吴燕燕 周婉君 郝淑贤 
农业部"948"引进项目(2006-G40);公益性行业(农业)科研专项(3-49);广东省农业攻关项目(2008A020100006);广东省海洋渔业科技推广项目(2007A020300008-10);中央级公益性专项资金项目(2007ZD05)
鱼油微胶囊的壁材对鱼油的抗氧化性有重要的作用,为优化罗非鱼油微胶囊的壁材组成,对明胶、蔗糖、黄原胶等壁材配比进行了响应面设计,以罗非鱼油微胶囊产品的包埋率作为主要评价指标。研究发现,罗非鱼油微胶囊适宜壁材配方为:蔗糖13·5...
关键词：罗非鱼油 响应面 包埋率 数学模型 
罗非鱼油乳状液体系稳定性影响因素的研究被引量：4
《中国食品学报》2009年第4期124-129,共6页郜现良 易美华 
科技部国家十一五科技支撑计划项目(No.2007BAD76B06)
为了探讨不同乳化剂、油水比例、pH对罗非鱼油/水乳状液稳定性的影响,以一定浓度的tween80、tween20、span20、SDS、酪朊酸钠、大豆卵磷脂等为乳化剂,制备不同的罗非鱼油乳状液,观察罗非鱼油/水乳状液中富水相(下相)的电导率变化规律。...
关键词：罗非鱼油 乳状液 稳定性 电导率 
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