许海艳

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：酵母启动子酿酒酵母菌株酿酒酵母菌发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划长江学者和创新团队发展计划国家自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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多倍体啤酒酵母URA3基因的失活与恢复
《酿酒科技》2014年第8期24-26,共3页许海艳 赵丽彬 董健 肖冬光 
食品微生物基因组改造(国家863计划)(SS2012AA022108);酿酒原料高效安全制造技术研究("十二五"农村领域国家科技计划课题子课题;2013AA102108);天津科技大学校基金项目(20120114)
以多倍体啤酒酵母菌株S6作为出发菌株,利用同源重组的方法构建了尿嘧啶营养缺陷型啤酒酵母菌株S6-ΔU,使之用于遗传标记,并把缺陷型菌株恢复成原营养型S6'。同时对出发菌株S6,缺陷型菌株S6-ΔU和恢复后的菌株S6'的生长状况进行比较。结...
关键词：微生物 啤酒酵母 多倍体 URA3 失活 恢复 啤酒 URA 3 
中性海藻糖酶基因缺失对面包酵母耐冷冻性的影响被引量：4
《现代食品科技》2014年第2期66-71,16,共7页谭海刚 董健 王光路 许海艳 肖冬光 
国家自然科学基金资助项目(31171730);国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102106);教育部"长江学者和创新团队发展计划"(IRT1166)
研究了中性海藻糖酶基因(NTH1和NTH2)对面包酵母耐冷冻性的影响。通过分析中性海藻糖酶基因缺失突变株和亲本菌株(BY6-9α)的生长曲线、生物量、比生长速率、中性海藻糖酶酶活力、胞内海藻糖含量、胞内海藻糖降解速率、冷冻存活率、冷...
关键词：酵母 冷冻 中性海藻糖酶基因 发酵 特性 
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