刘宁露

作品数：3被引量：20H指数：3
导出分析报告
供职机构：中南林业科技大学更多>>
发文主题：焙烤油脂气味超临界CO_2萃取超临界CO2更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《经济林研究》《中国油脂》更多>>
所获基金：国家自然科学基金湖南省自然科学基金国家科技支撑计划湖南省教育厅重点项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
焙烤条件对超临界CO_2萃取油茶籽油品质的影响被引量：4
《中国油脂》2010年第6期13-15,共3页许嘉仰 钟海雁 刘宁露 龙奇志 李忠海 
湖南省自然科学基金重点项目(09JJ3042);湖南省教育厅重点项目(08A86);国家自然科学基金项目(30571521);国家"十一五"科技支撑项目(2009BADB1B10)联合资助
以普通油茶籽和浙江红花油茶籽为试材,探讨了焙烤条件对超临界CO2萃取油茶籽油品质的影响。研究结果表明:当焙烤温度为150～210℃,焙烤时间为5～20 min时,超临界CO2萃取(45℃,25 MPa)油茶籽油随温度和时间的增加其色泽逐渐加深,从嫩黄...
关键词：油茶籽油 焙烤 品质 超临界CO2 
焙烤与捏合处理对油脂香气的影响被引量：3
《经济林研究》2007年第1期75-78,共4页刘宁露 钟海雁 龙奇志 黄永辉 李忠海 
国家自然科学基金项目(30571521);湖南省自然科学基金项目(05JJ30031)的部分内容
油脂香气是其品质的重要表现因素之一。油料的预处理如焙烤、捏合等方法对油脂香气具有重要的影响。综述了焙烤过程中脂肪酸氧化反应和Maillard反应对油脂气味形成的作用,及捏合处理的时间和温度条件对油脂香气的影响,旨在为油脂生产提...
关键词：油脂 香气 焙烤 捏合 
油脂气味的研究进展被引量：13
《中国油脂》2006年第7期12-15,共4页钟海雁 黄永辉 刘宁露 王丽霞 曹清明 李忠海 
国家自然科学基金项目的部分内容(编号:30571521)
气味是油脂一项重要的感观特征指标,也是构成油脂风味的重要因素之一。综述了植物油脂气味的特征成分及其与感官品质之间的关系;气味的形成机理;品种、产地、加工、贮藏方法及条件对油脂气味的形成和组成的影响,目的是为油脂生产和科学...
关键词：油脂 气味 研究 进展 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部