袁博

作品数：4被引量：17H指数：2
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：鱼鳞香糟活性研究抗氧化自由基更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《现代食品科技》更多>>
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软骨多糖治愈的S180荷瘤小鼠免疫功能的初步研究被引量：2
《现代食品科技》2007年第12期1-4,共4页刘安军 刘爽 曹东旭 袁博 王维君 阎妍 
国家自然科学基金项目(20576101)。
目的:研究软骨多糖治愈的S180荷瘤小鼠的免疫功能及灭活S180细胞对小鼠免疫功能的影响,分析其免疫机制。方法:用MTT法测定软骨多糖治愈的S180腹水瘤小鼠的血清、脾细胞及胸腺细胞对S180细胞和MCF-7乳腺癌细胞的生长影响,并以灭活的S180...
关键词：软骨多糖 S180荷瘤小鼠 MCF-7乳腺癌细胞 肿瘤免疫 MTT法 
鱼鳞中糖缀合物的提取与体外抗氧化活性研究被引量：1
《现代食品科技》2007年第10期7-10,14,共5页刘安军 袁博 曹东旭 刘爽 樊柳荫 
天津市科技大学引进人才科研启动基金资助(20060422)
本文探索了利用碱浸提和酶法从淡水鱼鳞中提取糖缀合物的技术,通过考察NaOH浓度、料液比、提取时间对糖缀合物提取效率的影响,确定了其提取的最佳条件为:0.3 mol/L NaOH溶液、料液比为1:5、室温提取18 h。对提取物初步分析后,进行体外...
关键词：鱼鳞 糖缀合物 提取 自由基 抗氧化 
鱼鳞中糖缀合物的体外抗氧化活性研究被引量：7
《食品研究与开发》2007年第11期151-154,共4页曹东旭 袁博 刘安军 樊柳荫 王慧 
天津市科技大学引进人才科研启动基金资助(20060422)
探索了利用碱浸提和酶法去蛋白从淡水鱼鳞中提取糖缀合物的技术,对提取物初步分析后,进行体外抗氧化活性研究。结果表明:鱼鳞糖缀合物对DPPH·、O2·-、·OH有较强的清除能力,同时也有较好的还原能力和抗脂质过氧化能力,且与其浓度成正...
关键词：鱼鳞 糖缀合物 提取 自由基 抗氧化 
烟熏香糟鱼加工工艺的研究被引量：7
《食品研究与开发》2007年第3期112-115,共4页郑捷 刘安军 曹东旭 袁博 刘玉江 
以鲤鱼为原料,采用优化试验设计,研究了鱼体水分含量、腌渍时间、热风干燥温度、熏制时间对烟熏香糟鱼成品品质的影响,结果表明,腌渍时间、熏制时间的影响非常显著,各因素影响大小的先后次序为熏制时间>腌渍时间>热风干燥温度>鱼体水分...
关键词：烟熏 酒糟 鱼 工艺 
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