曹东旭

作品数：27被引量：336H指数：12
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：香糟抗氧化自由基活性研究鱼鳞更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生生物学理学更多>>
发文期刊：《天津医药》《天津科技大学学报》《食品科技》《农业工程学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金天津市自然科学基金天津市科技支撑计划重点项目国家农业科技成果转化资金项目更多>>
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酶法降解蔗渣制备低聚木糖酶解特性的研究
《食品科技》2012年第8期176-180,共5页李妍 曹东旭 李寅初 
响应面优化酶解条件:加酶量0.82%,粗木聚糖浓度8.4%,温度46℃,水解时间4.5h;低聚木糖得率43.55%;薄层分析初步确定有木二糖、木三塘、木糖;红外光谱分析产物具有低聚木糖结构特征;液相色谱确定产物以木二糖为主,含量达85%。
关键词：蔗渣 低聚木糖 酶解 成分分析 
紫甘薯花色苷对人肝癌细胞HepG2的作用被引量：27
《天津科技大学学报》2011年第2期9-12,共4页曹东旭 董海叶 李妍 吕晓玲 
以人肝癌细胞HepG2为模型研究紫甘薯花色苷的抗肿瘤活性.通过MTT实验检测紫甘薯花色苷对HepG2细胞的生长抑制作用,HE染色观察细胞形态,流式细胞仪测定细胞周期变化.MTT结果表明,不同浓度的紫甘薯花色苷处理HepG2细胞24、48、72,h后,低...
关键词：紫甘薯花色苷 HEPG2细胞 抗肿瘤 
响应曲面法对烟熏香糟鱼腌制条件的优化被引量：1
《食品工业》2011年第3期69-72,共4页郑捷 王莹 曹东旭 王维君 战虎 王云霞 刘安军 
天津市科技支撑计划重点项目(编号08ZCKFNC01000);国家农业科技成果转化资金项目(编号2009GB2A100016);塘沽区科技创新专项资金项目(编号2009cx07-03)
通过感官评价和测定氨基态氮含量的方法分别研究食盐添加量、盐渍温度、盐渍时间对烟熏香糟鱼产品品质的影响。再应用响应曲面法设计和试验得到烟熏香糟鱼最优的腌制条件为:食盐用量8.8%、盐渍时间4.0 h、盐渍温度10℃;验证试验结果表明...
关键词：响应曲面 淡水鱼 腌制 
洋葱总黄酮的提取纯化工艺研究被引量：12
《现代食品科技》2010年第3期277-280,294,共5页刘安军 吉利利 曹东旭 石清 
本论文研究了用热水浸提洋葱总黄酮的提取纯化工艺,为工业化生产提供实验依据和技术支持。通过单因素及正交实验探讨了提取温度、提取时间、料液比对浸提效果的影响,确定最佳提取工艺条件为:浸提温度40℃、料液比1:4、浸提时间5h,在此...
关键词：洋葱 黄酮 提取 纯化 
鲤鱼头中糖脂类活性物质的提取分离及抗肿瘤活性研究被引量：4
《食品科学》2009年第13期245-249,共5页曹东旭 杨书文 刘娟娟 王玥玮 刘安军 
天津科技大学引进人才科研启动基金项目(20060422)
以鲤鱼头为原料,研究其中糖脂类活性物质的提取、分离、鉴定及抗肿瘤活性。用乙醇提取粗脂,进一步用大孔吸附树脂HP-20、薄层色谱(TLC)及红外光谱对鱼头粗糖脂进行分离和初步鉴定。红外光谱分析结果初步表明,其为含有脂肪酸侧链的糖环...
关键词：鲤鱼头 糖脂 抗肿瘤活性 
美拉德反应制备烧烤型虾味香精及气质联用分析被引量：24
《现代食品科技》2009年第6期674-677,680,共5页刘安军 魏灵娜 曹东旭 刘娟娟 
本文研究利用熏制虾头酶解产物为原料,添加一些氨基酸和还原糖进行美拉德反应,通过单因素和正交实验确定烧烤型虾香味反应体系所需的最佳物质配比及反应条件。研究表明美拉德反应的最佳条件为温度110℃,反应时间30min,pH值7.0,m(木糖):m...
关键词：虾头 烟熏 酶解作用 美拉德反应 虾味香精 气质联用 
多媒体在普通高等学校教学中的应用探讨被引量：6
《文教资料》2008年第4期182-,191,共2页曹东旭 吕晓玲 
本文对目前多媒体运用于高等学校教学实践过程中的优势和不足及应用现状进行了分析探讨.表明多媒体应用在高校教学中,在激发学生兴趣、突破教学难点以及实验教学真实情景再现等方面起到了很好的作用,但在课件的设计、课堂教学模式等方...
关键词：多媒体教学 高等学校 传统教学 
软骨多糖治愈的S180荷瘤小鼠免疫功能的初步研究被引量：2
《现代食品科技》2007年第12期1-4,共4页刘安军 刘爽 曹东旭 袁博 王维君 阎妍 
国家自然科学基金项目(20576101)。
目的:研究软骨多糖治愈的S180荷瘤小鼠的免疫功能及灭活S180细胞对小鼠免疫功能的影响,分析其免疫机制。方法:用MTT法测定软骨多糖治愈的S180腹水瘤小鼠的血清、脾细胞及胸腺细胞对S180细胞和MCF-7乳腺癌细胞的生长影响,并以灭活的S180...
关键词：软骨多糖 S180荷瘤小鼠 MCF-7乳腺癌细胞 肿瘤免疫 MTT法 
鱼头糖脂的提取及初步分析被引量：2
《现代食品科技》2007年第12期44-46,共3页刘安军 刘娟娟 曹东旭 王玥玮 
天津科技大学引进人才科研启动基金(20060422)
以鲤鱼头为原料,用氯仿、甲醇方法提取糖脂。以粗脂得率为指标,通过单因素实验对粗脂的提取条件进行优选,然后用硅胶柱层析对提取的粗脂进行分离纯化。同时对得到的糖脂进行薄层色谱分析,选择最优展开剂与显色剂。结果表明鱼头粗脂提取...
关键词：糖脂 鱼头 薄层色谱分析 
鱼鳞中糖缀合物的提取与体外抗氧化活性研究被引量：1
《现代食品科技》2007年第10期7-10,14,共5页刘安军 袁博 曹东旭 刘爽 樊柳荫 
天津市科技大学引进人才科研启动基金资助(20060422)
本文探索了利用碱浸提和酶法从淡水鱼鳞中提取糖缀合物的技术,通过考察NaOH浓度、料液比、提取时间对糖缀合物提取效率的影响,确定了其提取的最佳条件为:0.3 mol/L NaOH溶液、料液比为1:5、室温提取18 h。对提取物初步分析后,进行体外...
关键词：鱼鳞 糖缀合物 提取 自由基 抗氧化 
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