杨书文

作品数：2被引量：22H指数：2
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：GC分析鲫鱼种鱼气相色谱带鱼更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
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鲤鱼头中糖脂类活性物质的提取分离及抗肿瘤活性研究被引量：4
《食品科学》2009年第13期245-249,共5页曹东旭 杨书文 刘娟娟 王玥玮 刘安军 
天津科技大学引进人才科研启动基金项目(20060422)
以鲤鱼头为原料,研究其中糖脂类活性物质的提取、分离、鉴定及抗肿瘤活性。用乙醇提取粗脂,进一步用大孔吸附树脂HP-20、薄层色谱(TLC)及红外光谱对鱼头粗糖脂进行分离和初步鉴定。红外光谱分析结果初步表明,其为含有脂肪酸侧链的糖环...
关键词：鲤鱼头 糖脂 抗肿瘤活性 
两种鱼中各部位脂肪酸的GC分析被引量：18
《粮油加工》2007年第1期57-59,共3页刘安军 杨书文 曹东旭 孟庆佳 
天津科技大学引进人才科研启动基金项目;项目编号:20060402
以鲫鱼和带鱼为原料,采用气相色谱法(GC)测定其不同部位的脂肪酸,确定脂肪酸的种类和相对含量,并作对比研究。研究发现:在两种鱼的鱼头和鱼内脏中均含20多种脂肪酸,其种类多于鱼肉中所含的脂肪酸,且不饱和脂肪酸含量较高。测定结果为鱼...
关键词：鲫鱼 带鱼 脂肪酸 气相色谱 
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