紫甘薯花色苷

作品数：54被引量：439H指数：14
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紫甘薯花色苷对面筋蛋白结构特性及饺子皮品质的影响被引量：6
《食品科学》2022年第14期14-21,共8页刘兴丽 沈力 张艳艳 王宏伟 冯志强 张华 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801578)。
将紫甘薯花色苷(purple sweet potato anthocyanins,PSPA)按照不同的添加量(0%、0.1%、0.2%、0.4%、0.8%)加入面粉中制成饺子皮,采用傅里叶红外光谱仪、激光共聚焦拉曼光谱仪、流变仪、物性测定仪等对面筋蛋白的结构特性以及饺子皮的品...
关键词：紫甘薯花色苷 抗氧化性 面筋蛋白结构 饺子皮品质 
紫甘薯花色苷应用的研究进展被引量：4
《现代食品》2021年第21期18-21,25,共5页尹浩哲 贺西西 李舒 李雪姣 
青年教师培养项目(SQ2021YQJH02)。
紫甘薯花色苷(Purple Sweet Potato Anthocyanin,PSPA)是一种纯天然、安全、无毒且具有抗氧化、抑制细菌生长等独特优点的色素,在食品、医药行业皆有一定的应用价值。本文就紫甘薯花色苷的提纯工艺、抑制细菌生长、调节肠道紊乱菌群、...
关键词：紫甘薯花色苷 提取工艺 抗氧化 抗癌 
双水相体系分离纯化紫甘薯花色苷被引量：3
《粮食与食品工业》2021年第4期29-33,共5页方舟 张军兵 罗忠国 熊勇 罗舜菁 刘成梅 
本研究采用磷酸二氢钠/乙醇双水相体系对紫甘薯花色苷进行分离纯化,通过单因素实验探究了磷酸二氢钠浓度、乙醇浓度、浓缩液添加量对糖残留率和花色苷回收率的影响,并通过正交实验优化其工艺条件。结果表明,以花色苷回收率为考察指标,...
关键词：紫甘薯 双水相体系 糖残留率 花色苷回收率 
紫甘薯花色苷通过circ_0003998/miR-145轴调控乳腺癌MDA-MB-231细胞的增殖、迁移和侵袭被引量：2
《中国肿瘤生物治疗杂志》2021年第7期672-679,共8页马建萍 宋连川 赵成茂 吕永 李华 汪学昌 
青海省卫生计生系统科研课题资助项目(No.2016-WJZD-10)。
目的:探讨紫甘薯花色苷(purple sweet potato anthocyanin,PSPA)是否通过circ_0003998/miR-145轴调控乳腺癌MDA-MB-231细胞的增殖、迁移和侵袭。方法:选用乳腺癌MDA-MB-231细胞,将其分为对照组,200、400和800μg/ml PSPA组,pcDNA组、pcD...
关键词：紫甘薯花色苷 circ_0003998 MIR-145 乳腺癌 MDA-MB-231细胞 增殖 迁移 侵袭 
紫甘薯花色苷通过调控KTN1-AS1表达对肺癌细胞的增殖和凋亡的影响被引量：3
《食品与药品》2021年第1期10-16,共7页范智彦 刘金菊 
山东省自然科学基金(ZR2017PH045)。
目的探讨紫甘薯花色苷对肺癌细胞增殖和凋亡的影响及作用机制。方法体外培养肺癌A549细胞,分为对照组、紫甘薯花色苷不同剂量(200,400,800μg/ml)组、si-NC组、si-KTN1-AS1组、紫甘薯花色苷800μg/ml+pc DNA组、紫甘薯花色苷800μg/ml+p...
关键词：紫甘薯花色苷 肺癌 KTN1-AS1 细胞增殖 凋亡 
紫甘薯花色苷体内外抗氧化能力研究被引量：14
《江苏师范大学学报（自然科学版）》2019年第4期32-36,48,共6页王洪云 张毅 孔秀林 孙健 徐飞 朱红 岳瑞雪 张文婷 钮福祥 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-10-B20);江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(17)2023);江苏省苏北科技专项(XZ-SZ201843)
以国内外10个不同品种紫甘薯为研究对象,测定其干物率和花色苷含量,评价不同品种花色苷的体外抗氧化能力.结果表明,不同紫甘薯花色苷粗提液体外抗氧化能力存在差异,其中徐紫薯8号总抗氧化能力最强,为(90.87±2.84)U/mL.进一步采用阳离...
关键词：紫甘薯 花色苷 抗氧化能力 
蒸汽爆破预处理对紫甘薯花色苷抗氧化性及抑菌性的影响被引量：6
《农产品加工》2019年第19期25-30,共6页易军鹏 杨亚皇 李欣 赵鹏成 贺健 
河南省科技攻关计划项目(182102110085)
对紫甘薯原料进行蒸汽爆破预处理,采用溶剂提取法制备紫甘薯花色苷并采用大孔树脂进行纯化,全波长扫描结果表明,蒸汽爆破处理后紫甘薯花色苷的最大吸收波长由531nm变为527nm。高效液相色谱检测结果表明,对爆破和未爆破处理的紫甘薯提取...
关键词：蒸汽爆破 紫甘薯 花色苷 抗氧化性 抑菌性 
紫甘薯花色苷与大肠杆菌在体外的相互作用被引量：3
《食品研究与开发》2018年第23期37-43,共7页王艳丽 李静 高品 王璐瑶 王建新 郑满荣 吕晓玲 
以紫甘薯花色苷提取物为原料,研究其对分离的大肠杆菌的抑菌作用。结果表明,紫甘薯花色苷对大肠杆菌生长具有一定的抑制作用,与其浓度呈正相关。采用高速逆流色谱法制备紫甘薯单体花色苷,研究大肠杆菌对芍药素-3-咖啡酰-阿魏酰槐糖苷-5...
关键词：紫甘薯 花色苷 大肠杆菌 高速逆流色谱 高效液相色谱 
响应面法优化紫甘薯花色苷的微波辅助磷酸水溶液提取工艺被引量：3
《化学与生物工程》2018年第4期35-41,共7页刘玮 羊初女 周春姣 董新荣 
以花色苷收率为评价指标,采用单因素实验及响应面法优化微波辅助磷酸水溶液提取紫甘薯花色苷的工艺条件,确定最优提取工艺为:微波功率400 W、磷酸浓度1.2%、液料比15∶1(mL∶g)、微波辐照时间4min,在此条件下,紫甘薯花色苷收率达到51.21...
关键词：紫甘薯 花色苷 微波辅助提取 磷酸水溶液 响应面法 
紫甘薯花色苷对膀胱癌BIU87细胞增殖的影响及其机制探讨被引量：7
《中华医学杂志》2018年第6期457-459,共3页李卫林 季广华 章新展 俞洪元 
浙江省中医药科学研究基金项目（2014ZB135）
目的观察紫甘薯花色苷对膀胱癌BIU87细胞增殖的影响并探讨其机制。方法从紫甘薯中提取花色苷的浓缩液，以不同浓度（100、200、400、800μg/m1）的花色苷干预BIU87细胞48h，通过细胞形态学观察以及细胞计数试剂盒（CCK-8法）检测花色苷...
关键词：紫甘薯花色苷 膀胱癌细胞 凋亡 
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