王云霞

作品数：5被引量：33H指数：3
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：小鼠保肝作用急性肝损伤虾青素四氯化碳更多>>
发文领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业》《现代食品科技》更多>>
所获基金：天津市科技支撑计划重点项目国家农业科技成果转化资金项目更多>>
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响应曲面法对烟熏香糟鱼腌制条件的优化被引量：1
《食品工业》2011年第3期69-72,共4页郑捷 王莹 曹东旭 王维君 战虎 王云霞 刘安军 
天津市科技支撑计划重点项目(编号08ZCKFNC01000);国家农业科技成果转化资金项目(编号2009GB2A100016);塘沽区科技创新专项资金项目(编号2009cx07-03)
通过感官评价和测定氨基态氮含量的方法分别研究食盐添加量、盐渍温度、盐渍时间对烟熏香糟鱼产品品质的影响。再应用响应曲面法设计和试验得到烟熏香糟鱼最优的腌制条件为:食盐用量8.8%、盐渍时间4.0 h、盐渍温度10℃;验证试验结果表明...
关键词：响应曲面 淡水鱼 腌制 
紫茉莉根水提物对葡萄糖及四氧嘧啶致高血糖小鼠的降血糖作用被引量：3
《现代食品科技》2011年第2期128-130,152,共4页刘安军 王云霞 李海燕 马天娇 郑国强 
天津科技大学科学研究基金(20090207)
通过腹腔注射给予葡萄糖、四氧嘧啶建立小鼠高血糖模型,灌胃给予10g·kg^(-1)·bw^(-1)紫茉莉根水提物,连续给药10d,葡萄糖氧化酶法测空腹血糖,研究了紫茉莉根水提物对葡萄糖、四氧嘧啶、葡萄糖+四氧嘧啶致高血糖小鼠空腹血糖的影响。...
关键词：紫茉莉根 降血糖 糖原 
核桃种皮多糖抑制大肠杆菌的研究被引量：9
《现代食品科技》2011年第1期29-31,共3页刘安军 李海燕 王云霞 邓颖 
利用核桃种皮纯多糖WKPP-70-1-1,以大肠杆菌为供试菌,通过分析不同浓度下WKPP-70-1-1对大肠杆菌的作用,确定其最小抑制浓度MIC为400μg/mL。又通过对MIC下大肠杆菌的生长曲线的分析研究,确定WKPP-70-1-1对大肠杆菌的作用是抑制而不是杀...
关键词：纯多糖 最小抑制浓度 生长曲线 原子力显微镜 
虾青素对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用被引量：16
《现代食品科技》2010年第11期1197-1199,共3页刘安军 马天娇 陈影 王云霞 陶东川 张会 
48只小鼠随机分为六组:空白组、模型组、联苯双酯阳性对照组及虾青素高、中、低剂量组,用腹腔注射CCl4造模成急性肝损伤,24h后测定血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、白蛋白(ALB)、总蛋白(TP)的含量,以及肝组织...
关键词：虾青素 四氯化碳 小鼠 急性肝损伤 保肝作用 
α-亚麻酸钙对高脂小鼠脂质代谢的调节作用被引量：4
《现代食品科技》2009年第10期1144-1145,1173,共3页刘安军 赵莹 张国蓉 王丹 王云霞 
研究α-亚麻酸钙(Ca-ALA)的降血脂作用。将健康昆明种小鼠随机分为空白组、模型组、低级量组、中剂量组和高剂量组,模型组和剂量组饲喂高脂饲料造小鼠高脂模型;低、中、高剂量组的小鼠在建模7d后,向其高脂饲料中分别添加0.095%、0.190%...
关键词：α-亚麻酸钙 高血脂症 脂质代谢 
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