苏阳

作品数：4被引量：37H指数：4
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供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文主题：EPADHA微胶囊化微胶囊鱼油更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：沈阳市科技计划项目更多>>
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鱼油微胶囊化研究进展被引量：17
《食品研究与开发》2013年第12期133-136,共4页苏阳 徐方旭 冯叙桥 
鱼油中含量丰富的多不饱和脂肪酸DHA和EPA,对人的大脑发育及调节心脑血管功能等都有一定的功效,与人们健康密切相关。由于DHA和EPA含有较多的双键,对光、氧气和热极为敏感,易发生氧化而失去其功效。将新型的微胶囊化技术应用于鱼油的包...
关键词：鱼油 DHA EPA 微胶囊 
提取条件对草鱼鱼油特性的影响及其脂肪酸组成分析被引量：5
《食品工业科技》2013年第5期100-104,共5页孙炳新 苏阳 郝婷婷 祈岩 冯叙桥 
渤海大学人才引进基金项目(BHU20120301);辽宁省科技厅重点项目(2008205001)
以草鱼的肝脏和脂肪(1∶1)混合物为原料,采用稀碱水解法制备草鱼鱼油,研究草鱼鱼油提取条件对其特性的影响,并分析其脂肪酸的组成。结果表明,提取条件对鱼油的提取率、碘价、酸价、过氧化值和含皂量影响很大,以它们为指标得出的最佳工...
关键词：草鱼 稀碱水解法 脂肪酸 
水产品辐射保鲜技术研究进展被引量：10
《食品与生物技术学报》2013年第2期113-118,共6页冯叙桥 徐方旭 刘诗扬 苏阳 王月华 
鲜度是水产品重要的品质指标,是决定其价格的主要因素。辐射保鲜技术作为一种新兴的食品保藏技术,其原理是利用电离辐射辐照各种水产品进行杀虫、灭菌和抑制某些生理活动来延长水产品的贮存期。作者对水产品辐射保鲜技术的特点、辐射剂...
关键词：水产品 辐射 保鲜 研究进展 
近红外无损检测寒富苹果可溶性固形物含量(TSS)被引量：5
《食品与发酵工业》2013年第4期200-204,共5页冯叙桥 匡立学 宫元娟 王志强 苏阳 
沈阳市科技计划项目“寒富苹果内部品质快速无损检测系统的研究与开发”(项目编号:F11-123-3-00)
应用波长为643.26～985.11 nm的Purespect近红外透射光谱仪,分析了储藏时间对吸光度的影响。对不同储藏期寒富苹果的校正集样品进行了各自建模和共同建模,并研究了模型的差异性。结果表明:建立的共同模型预测结果较好,模型的相关系数(RC...
关键词：寒富苹果 近红外光谱 可溶性固形物含量(TSS) 
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