万红梅

作品数：3被引量：21H指数：2
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供职机构：西华大学更多>>
发文主题：产肠毒素大肠杆菌肠毒素基因序列扩增毒素更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《现代预防医学》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：四川省教育厅重点项目更多>>
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环介导等温基因扩增技术快速检测不耐热型肠毒素大肠杆菌反应条件的优化被引量：2
《现代预防医学》2011年第2期321-323,329,共4页万红梅 李玉锋 李帅 黄韬睿 郑春亮 
四川省教育厅重点项目(08ZA027);西华大学食品生物技术省级重点实验室
[目的]建立环介导等温基因扩增技术快速检测食源性致病菌不耐热型肠毒素大肠杆菌的方法。[方法]基于产肠毒素大肠杆菌的LT基因序列设计1套(共4条)能识别6个区域的特异性LAMP引物,优化引物加入量、反应温度以及反应时间等反应条件,最终...
关键词：环介导等温基因扩增 产肠毒素大肠杆菌 肠毒素 LT基因 检测 
环介导等温扩增法快速检测产肠毒素大肠杆菌的研究被引量：7
《食品研究与开发》2010年第7期127-130,共4页罗海 郑春亮 万红梅 李玉锋 
四川省教育厅重点项目(08ZA027);西华大学食品科学省级重点学科建设项目
建立环介导等温扩增技术快速检测食源性致病菌不耐热型产肠毒素大肠杆菌的方法。选用不耐热肠毒素(LT)编码基因的6个保守区设计LAMP引物,优化dNTPs浓度、BstDNA聚合酶浓度、反应温度、反应时间等反应条件,评估该方法的特异性和灵敏性。...
关键词：环介导等温扩增 检测 大肠杆菌 肠毒素 
大米生物保鲜研究被引量：12
《食品科技》2008年第6期221-223,共3页罗小虎 包清彬 许琳 万红梅 
以新鲜大米为原料,以曲酸、茶多酚、魔芋精粉和L-抗坏血酸为保鲜材料,在35℃恒温下保存30d。实验表明:曲酸在大米储藏中能起到较好的抗氧化作用,在曲酸浓度为1.5%、用量比为1∶150时,保鲜效果较好;茶多酚、魔芋精粉和L-抗坏血酸组合的...
关键词：大米 生物保鲜 曲酸 茶多酚 魔芋精粉 L-抗坏血酸 
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