王野

作品数：2被引量：6H指数：2
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供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文主题：双歧杆菌大豆油包埋保存期体积分数更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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除氧剂及益生元对双歧杆菌BB01和BB28微胶囊化的影响被引量：2
《食品与机械》2014年第1期5-10,共6页陈合 宋雅娟 王野 舒国伟 
陕西省重大科技创新项目(编号:2011ZKC11-1)
以双歧杆菌BB01和BB28为试验菌株,通过单因素试验研究不同浓度的除氧剂及益生元对其微胶囊效果的影响。结果表明:在双歧杆菌BB01微胶囊化的过程中,除氧剂半胱氨酸盐酸盐及异抗坏血酸钠的影响效果更佳,最适加入量分别为0.05%,0.09%,半胱...
关键词：双歧杆菌 微胶囊 除氧剂 益生元 
乳化法制备两歧双歧杆菌微胶囊被引量：4
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2013年第1期78-81,共4页陈合 王野 贾亚丽 舒国伟 
陕西省重大科技创新项目(2011ZKC11-1)
以两歧双歧杆菌BB01和BB28为试验菌株,活菌数及包埋产率为指标,研究了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、乳化时间及固定化时间对乳化法制备两歧双歧杆菌微胶囊的影响.结果表明:当两歧双歧杆菌BB01微胶囊制备的条件分别为海藻酸钠浓度2%、CaCl2...
关键词：两歧双歧杆菌 微胶囊 包埋产率 益生菌 
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