赵帅

作品数：5被引量：31H指数：4
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供职机构：江苏大学更多>>
发文主题：超声波催陈感官评价香醋主成分分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学石油与天然气工程电气工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》《食品与生物技术学报》《机电工程》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：镇江市科技支撑计划江苏省科技计划项目江苏省高校优势学科建设工程资助项目国家级星火计划更多>>
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旋启式止回阀关闭过程瞬态流固耦合特性研究被引量：4
《机电工程》2023年第10期1502-1510,共9页赵帅 盛丽媛 陆程 朱荣生 陈一鸣 付强 
国家自然科学基金联合基金资助项目(U20A20292)。
某核电厂重要厂用水系统止回阀的内部流动特性不明,缺少相应的应力应变分析,同时也较难对其进行试验研究。为此,采用动网格方法,建立了流固耦合计算模型,并进行了仿真计算,对核电厂重要厂用水系统旋启式止回阀关闭过程的流固耦合特性进...
关键词：液压控制阀 旋启式止回阀 内部流动特性 应力应变分析 流固耦合 动网格方法 结构响应特征 
主成分分析在超声催陈食醋综合评定中的应用被引量：10
《食品与生物技术学报》2015年第6期627-633,共7页王振斌 邵淑萍 赵帅 马海乐 
国家级星火计划项目(2013GA690310);江苏省科技计划项目(BK2008239;BE2013404);江苏省高校优势学科建设工程资助项目;镇江市科技支撑计划项目(GY2012021;NY2012013)
为了建立合理的食醋品质评价方法,以超声波催陈的食醋与新醋、1年陈、2年陈、3年陈、4年陈、5年陈、6年陈的8种醋样为研究对象,以总酯、总酸、还原糖、醇类、酮类、酯类、总氨基酸等7项检测指标作为变量,基于主成分分析法筛选主成分,并...
关键词：超声波 主成分分析 香醋 模型 感官评价 
超声波辅助淀粉双酶水解技术及其机理被引量：9
《中国粮油学报》2014年第5期42-47,57,共7页王振斌 赵帅 邵淑萍 王玺 
江苏省科技计划(BK2008041);江苏高校省级重点实验室开放研究课题(JAPP2011-2);镇江市科技支撑计划(GY2012021;NY2012013)
为了探索超声波对淀粉液化和糖化酶解过程的影响及其机理,以液化值和葡萄糖当量值(DE)为指标,探讨了超声波功率、超声时间、淀粉乳浓度对淀粉酶解过程中还原糖产率的影响。结果表明:在超声功率100 W,超声时间10 min,淀粉乳浓度20%的条件...
关键词：超声波 淀粉 液化 糖化 机理 
响应面法优化餐饮废油制备生物柴油的研究被引量：6
《中国油脂》2013年第7期59-63,共5页王振斌 姜美花 王倩倩 赵帅 
江苏省社会发展项目(BE2012714)
以餐饮废油为原料,采用超声辅助碱催化法制备生物柴油,通过响应面试验探讨了温度、催化剂用量、醇油比对生物柴油转化率的影响,得到最佳制备工艺条件为:在超声功率50 W、频率28 Hz的条件下,温度62.47℃,催化剂用量0.98%,反应时间30 min...
关键词：餐饮废油 生物柴油 碱催化 响应面试验 
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