龚东平

作品数：5被引量：14H指数：2
导出分析报告
供职机构：江苏中邦制药有限公司更多>>
发文主题：脱臭工艺哌啶DHA常温氨水更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《中国油脂》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：江苏省高校科研成果产业化推进项目国家自然科学基金江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目国家重点基础研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
DHA油脂在精炼过程中氧化稳定性的变化被引量：6
《食品工业科技》2013年第1期85-88,共4页龚东平 韩小军 陈国平 刑光才 王平 王飞 
江苏省科技计划(国际科技合作计划-重点国别和地区研发合作项目;201148898)
分析了DHA毛油依次经历脱胶、碱炼、脱色、脱臭等环节后,油脂的微组成及氧化稳定性变化。结果显示,在整个精炼过程中各微组分的含量整体呈下降趋势。DHA油脂对光稳定性:精油>脱色油>毛油/脱胶>碱炼油;DHA油脂对热稳定性(Rancimat法):脱...
关键词：DHA油脂 精炼过程 微组分 氧化稳定性 
微藻DHA油脂的酶法脱胶工艺研究
《食品工业科技》2012年第1期223-225,229,共4页陈园力 胡耀池 龚东平 梁井瑞 蒋露 张红漫 
国家自然科学基金重点项目(20936002);江苏省六大人才高峰项目(2008);江苏省高校科研成果产业化推进项目(2009)
采用嗜热真菌(Thermomyces lanuginosus)产磷脂酶A1对裂殖壶菌产DHA毛油进行脱胶处理,以脱胶油磷含量、酸价为考查指标,先对脱胶时间、反应温度、加酶量和加水量等因素进行单因素实验,然后通过正交实验得出微藻DHA油脂的最佳脱胶条件为...
关键词：磷脂酶A1 酶法脱胶 DHA油脂 
汽提蒸汽量在脱臭工艺中对微藻DHA油脂品质的影响被引量：2
《中国油脂》2011年第12期13-16,共4页蒋露 胡耀池 梁井瑞 龚东平 陈园力 张红漫 
国家自然科学基金重点项目(20936002);江苏省六大人才高峰项目(2008);江苏省高校科研成果产业化推进项目(2009)
在自行设计的脱臭装置上对微藻DHA脱色油进行脱臭处理。在脱臭温度180℃、脱臭时间5 h、脱臭压力-0.1 MPa的条件下,通过调节脱臭过程中的蒸汽量,考察了不同蒸汽量对微藻DHA油脂酸值、过氧化值、含皂量、不皂化物、DHA含量、甾醇含量以...
关键词：汽提蒸汽量 脱臭 微藻DHA油脂 品质 
裂殖弧菌DHA油脂纯化后的氧化稳定性被引量：1
《食品科学》2011年第11期79-82,共4页龚东平 陈园力 张红漫 胡耀池 黄和 
国家自然科学基金重点项目(20936002);国家“973”计划项目(2007CB7078052009CB724700);江苏省六大人才高峰项目(2008);江苏省高校科研成果产业化推进项目(2009)
对裂殖弧菌DHA油脂进行纯化,研究其氧化稳定性的变化。DHA油脂经多层填料层析柱纯化后,分析纯化前后DHA油脂的脂肪酸组成及微组分的含量变化,并对其甲醇萃取物进行DPPH自由基清除能力的评价。纯化前后的DHA油脂采用光照和Schaal烘箱法...
关键词：DHA油脂 纯化 微组分 清除DPPH自由基 氧化稳定性 
游离脂肪酸对DHA油脂氧化稳定性的影响被引量：6
《食品与发酵工业》2010年第11期30-33,共4页龚东平 胡耀池 张红漫 陈园力 
国家自然科学基金重点项目(No.20936002);国家重点基础研究发展计划(973计划)(Nos.2007CB707805;2009CB724700);江苏省六大人才高峰项目(2008);江苏省高校科研成果产业化推进项目(2009)
针对游离脂肪酸(FFA)对裂殖弧菌DHA油脂的氧化稳定性进行了研究。通过向纯化后的DHA油脂中加入短、中、长3种不同碳链的FFA,采用Schaal烘箱法加速氧化,以过氧化值POV(一级氧化指标)和硫代巴比妥酸反应物TBRAS(二级氧化指标)表征油脂氧...
关键词：DHA油脂 游离脂肪酸 氧化稳定性 促氧化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部