陆晶晶

作品数：2被引量：74H指数：2
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供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
发文主题：保健品抗氧化抗癌鞣花酸生理活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国食品卫生杂志》《食品科学》更多>>
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2010年我国食品化学污染物风险监测概况、存在问题及建议被引量：32
《中国食品卫生杂志》2012年第3期259-264,共6页蒋定国 李宁 杨杰 陆晶晶 赵凯 赵馨 马兰 周爽 方从容 宋书锋 鲁杰 张烁 杨大进 
目的掌握我国食品安全状况、发现食品安全隐患,为风险评估,安全标准制定以及其他相关监管政策的制定提供科学依据。方法通过食品化学污染物风险监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、督导检查、数据审核等措施在全国开...
关键词：食品化学污染物 监测 概况 存在问题 建议 
保健品功能因子鞣花酸研究进展被引量：42
《食品科学》2010年第21期451-454,共4页陆晶晶 丁轲 杨大进 
鞣花酸是国内外正在开发的保健食品功能因子之一。本文综述目前现有的鞣花酸生产工艺,评价鞣花酸的毒性,介绍其抗氧化、抗癌及其他生理活性以及机理研究进展。
关键词：鞣花酸 抗氧化 抗癌 生理活性 
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