鲁杰

作品数：26被引量：185H指数：8
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发文主题：食品三聚氰胺保健食品高效液相色谱法高效液相色谱法测定更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程理学社会学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国食品添加剂》《中国卫生工程学》《中国食品卫生杂志》更多>>
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同位素稀释的气相色谱-质谱法测定食品模拟物中邻苯二甲酸酯类增塑剂被引量：2
《卫生研究》2015年第1期99-105,共7页杨杰 鲁杰 崔明 方从容 赵云峰 
国家科技支撑计划(No.2011BAK10B05-02;No.2012BAK01B01)
目的建立同位素稀释法测定4种食品模拟物中18种邻苯二甲酸酯（PAEs）类增塑剂的方法。方法水模拟物、3%（W/V）乙酸模拟物和20%乙醇模拟物中的18种增塑剂用正己烷萃取,95%乙醇模拟物加水稀释至20%乙醇后,再用正己烷萃取,采用GC-MS进行分...
关键词：同位素稀释法 食品模拟物 邻苯二甲酸酯 增塑剂 
面粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱测定方法的优化被引量：11
《中国食品卫生杂志》2014年第5期448-451,共4页宋书锋 王丹 刘卿 杨杰 方从容 鲁杰 赵云峰 
973“食品加工过程安全性评价及危害物风险评估”(2012CB720804)
目的建立面粉中偶氮甲酰胺测定的高效液相色谱法（HPLC）。方法以丙酮为提取液,样品提取液经离心浓缩后,用水复溶残渣,采用BDS HYPERSIL Cyano色谱柱（4.6 mm×250 mm,4.6μm）分离,二极管阵列检测器检测。结果在2～40μg/ml范围内,线...
关键词：面粉 偶氮甲酰胺 高效液相色谱法 测定 面粉处理剂 食品添加剂 食品安全 
淀粉类食品中顺丁烯二酸的高效液相色谱测定方法被引量：6
《中国卫生检验杂志》2014年第14期1977-1979,1983,共4页王丹 方从容 鲁杰 周爽 赵云峰 
质检总局公益性行业专项-食品中违禁成分精准判别及快速检测技术验证(2012104003-1)
目的建立测定淀粉类食品中顺丁烯二酸的高效液相色谱方法,并对部分市售淀粉类食品进行顺丁烯二酸污染排查。方法试样以50%甲醇溶液萃取,0.5 mol/L氢氧化钾皂化(必要时)后,以Platisil ODS C18柱分离,紫外检测器214 nm波长检测。结果方法...
关键词：高效液相色谱法 顺丁烯二酸 淀粉类食品 
气相色谱-串联质谱法测定白酒中18种邻苯二甲酸酯被引量：10
《中国食品卫生杂志》2014年第3期249-254,共6页苗宏健 梁栋 鲁杰 陈达炜 梁丽娜 赵云峰 
食品接触材料中有害物质迁移量关键检测技术研究(2011BAK10B05-02)
目的 建立白酒中18种邻苯二甲酸酯（PAEs）的气相色谱-串联质谱（GC-MS／MS）测定方法。方法 样品中加入PAEs同位素内标，调整样品的酒精度，以甲苯萃取，采用GC—MS／MS以多反应监测模式（MRM）测定。结果 苯二甲酸二异壬酯（DINP）、...
关键词：白酒 邻苯二甲酸酯 同位素内标稀释技术 气相色谱-串联质谱法 食品污染物 塑化剂 食品安全 
婴幼儿配方奶粉中邻苯二甲酸酯的固相萃取净化-气相色谱-质谱法测定被引量：3
《中国乳品工业》2014年第5期54-57,共4页苗宏健 鲁杰 梁丽娜 赵云峰 
863课题(2012AA101603)动植物源食品中内源有害物精准检测技术;十二五科技支撑(2011BAK10B05-02)食品接触材料中有害物质迁移量关键检测技术研究
建立婴幼儿配方奶粉中邻苯二甲酸酯（PAEs）固相萃取净化,气相色谱-质谱法测定的方法。样品加入同位素内标后,以乙腈提取,PSA/Silica固相萃取柱净化,气相色谱-质谱法检测,内标法定量。结果表明：该方法对婴幼儿配方奶粉的16种PAEs定量限...
关键词：婴幼儿配方奶粉 邻苯二甲酸酯 固相萃取法 气相色谱-质谱法 
食品用蜜胺制品中三聚氰胺迁移量迁移规律的研究被引量：2
《卫生研究》2013年第3期483-485,490,共4页鲁杰 杨大进 宋书锋 方从容 杨杰 王竹天 
“十二五”国家科技支撑计划(No.2011BAK10B05-02)
目的研究食品用蜜胺制品中三聚氰胺迁移量的迁移规律。方法采用高效液相色谱法测定60、75和90℃三个模拟温度下三聚氰胺从食品用蜜胺制品中迁移至3%乙酸、15%乙醇两种模拟溶剂的量。根据所得的试验数据,讨论不同温度和不同食品模拟物的...
关键词：食品用 蜜胺制品 模拟 迁移行为 迁移规律 
烹饪方式对牛肝样品中VB_(12)摄食率的影响研究被引量：1
《中国食品添加剂》2013年第5期76-80,共5页方从容 高洁 崔明 鲁杰 王竹天 杨大进 
国家自然科学基金课题(30872109)
目的:考察不同烹饪方式对牛肝样品中VB12摄食率的影响及其烹饪前后含量的变化规律。方法:采用高效液相色谱法结合酶解、衍生等前处理技术达到对牛肝样品中VB12的测定,同时采用模拟实验的方式模拟煎炒、油炸、水煮等现实烹饪食物加工方式...
关键词：烹饪方式 牛肝 VB12 摄食率 模拟试验 
仿瓷餐具中两种聚合起始物迁移量的关联研究被引量：1
《中国食品卫生杂志》2013年第2期117-121,共5页鲁杰 杨大进 宋书锋 方从容 杨杰 王竹天 
“十二五”国家科技支撑计划(2011BAK10B05-02)
目的了解我国仿瓷餐具中三聚氰胺和甲醛迁移情况以及两者迁移是否存在关联,为以后进行危险性评估奠定基础。方法采用分光光度法测定模拟物中甲醛的迁移量,高效液相色谱法测定模拟物中三聚氰胺的迁移量,迁移实验条件为90℃,30 min,模拟...
关键词：食品安全 仿瓷餐具 甲醛 三聚氰胺 特定迁移量 关联研究 
微胶囊化功能性番茄红素产品的高效液相色谱测定法改进被引量：3
《中国食品添加剂》2013年第3期99-102,共4页鲁杰 方从容 高洁 杨杰 
采用高效液相色谱法测定微胶囊化功能性番茄红素产品中的番茄红素(片剂、胶囊或软胶囊)。样品用二甲基亚砜溶解破膜,以1%BHT-二氯甲烷提取释放出的番茄红素,用HPLC检测番茄红素的含量。方法线性范围为0 70μg/mL,r=0.9996,最低检出浓度...
关键词：高效液相色谱 微胶囊化 番茄红素 
2010年我国食品化学污染物风险监测概况、存在问题及建议被引量：32
《中国食品卫生杂志》2012年第3期259-264,共6页蒋定国 李宁 杨杰 陆晶晶 赵凯 赵馨 马兰 周爽 方从容 宋书锋 鲁杰 张烁 杨大进 
目的掌握我国食品安全状况、发现食品安全隐患,为风险评估,安全标准制定以及其他相关监管政策的制定提供科学依据。方法通过食品化学污染物风险监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、督导检查、数据审核等措施在全国开...
关键词：食品化学污染物 监测 概况 存在问题 建议 
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